cf.toflyintheworld.com
Nouvelles recettes

Enveloppez votre hamburger dans du bacon

Enveloppez votre hamburger dans du bacon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Il y a des moments dans la vie où vous voulez manger sainement, des moments où vous voulez que tout ce que vous consommez soit tout naturel, faible en gras, et peut-être même végétarien. En ces temps, vous mettez toutes vos envies et vos envies de côté au profit de votre alimentation.

Ce n'est pas un de ces temps.

Cette fois, nous pensons à l'un des le plus plats gourmands que l'on pourrait jamais créer, et vous montrant comment le faire. C'est vrai - il est temps de faire le hamburger ultime enveloppé de bacon, les cinq tranches de bacon et un quart de livre de bœuf, grillé à la perfection et bien servi sur un petit pain aux graines de sésame grillé.

Cliquez ici pour voir comment faire l'ultime hamburger enveloppé de bacon

Cliquez ici pour voir la recette ultime de hamburger au bacon-wrapper

Qu'est-ce qui fait que notre Burger l'ultime? Le nom n'est pas une erreur - nous avons pris toutes les mesures pour nous assurer que ce hamburger a été planifié et cuit pour être le meilleur possible. Vous avez peut-être déjà vu un hamburger enveloppé de bacon, mais il avait probablement une fine tranche de bacon enroulée sur ses bords, ou était mal préparé en enveloppant des tranches épaisses de Bacon au hasard autour d'elle. Dans ces recettes, ils peuvent vous dire à quelle température faire cuire le hamburger et pendant combien de temps, mais abordent-ils leur raisonnement pour pré-cuire le bacon, ou pourquoi ils ont choisi de griller le tout cru ?

Pour notre ultime hamburger enveloppé de bacon, nous avons pris en considération chaque pièce du puzzle. Du type de viande de hamburger à utiliser et de son rapport viande/graisse à la saveur du bacon que nous voulions et à la taille nécessaire pour la tâche. Non seulement notre recette est bien pensée, mais elle est parfaitement exécutée, ce qui donne un hamburger magnifiquement tressé qui a l'air si délicieux que vous penserez que c'est un rêve.

Nous savons ce que vous pensez : cela ressemble à beaucoup de bacon - et c'est le cas. Avec une tranche de la plupart des types de bacon pesant environ 3 grammes de gras, il n'y a absolument aucune raison d'en mettre cinq sur votre hamburger, car le hamburger seul n'est pas non plus très attrayant dans le service de santé. Mais il faut dire qu'avec la santé, les calories et le gras mis à part, ce burger est vraiment délicieux. Alors que certains peuvent penser qu'envelopper le hamburger entièrement dans du bacon est trop, cela a fourni la combinaison idéale de saveurs de bacon et de hamburger que nous recherchons chaque fois que nous commandons un cheeseburger au bacon, et cette fois, nous n'avons pas eu à nous soucier de notre bacon tombant de notre hamburger. Entre les deux, l'un n'a jamais surpassé l'autre, et avec des garnitures comme la tomate, l'oignon rouge et la laitue, il y avait un goût de fraîcheur bien nécessaire qui compensait le goût salé du bacon et la jutosité du hamburger.

Nous ne suggérons pas de préparer ce hamburger pour le dîner tous les soirs. Zut, il pourrait être intelligent de vous limiter à un tous les deux mois cet été. Mais lorsque vous êtes d'humeur et que vous êtes prêt à vous lancer, c'est ainsi que vous préparez l'ultime hamburger enrobé de bacon.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


Burgers farcis fumés enrobés de Piggy Goodness

Vous ne pouvez pas vous tromper avec des hamburgers fumés farcis d'un gros morceau de fromage et enveloppés dans de longues et savoureuses tranches de poitrine de porc séchée. Pour rendre les choses encore meilleures, ils sont saupoudrés de la sauce originale de Jeff et finis avec une riche couche de sauce barbecue originale de Jeff pour une finition glorieuse.

Je viens peut-être d'entendre une chorale chanter…

  • Mandrin moulu 3 lb 80/20
  • 2 lb de bacon tranché
  • Fromage cheddar coupé en 9 cubes (colby, pepper jack, etc. fonctionneraient également)
  • 1 lot de rub original de Jeff (si vous n'avez pas la recette, achetez-le ici)
  • Petits pains, laitue, tomates, oignons et condiments
  • Cure-dents (pratiques pour maintenir le bacon en place) ou Thermopop (assure que les hamburgers sont cuits en toute sécurité à la bonne température)

Diviser la viande en boulettes de 1/3 lb

Utilisez votre pouce pour creuser un trou au centre de la balle

Placer un cube de fromage ou un cheddar Babybel dans le trou

Tirez la viande vers le haut pour couvrir le fromage et sceller la viande fermée. Presser la viande en une galette épaisse.

Disposez 3 ou 4 tranches de bacon en croisillons sur une assiette, une planche à découper, etc.

Déposez le hamburger au centre des tranches de bacon et enveloppez le bacon, et sur le hamburger.

Enfoncez un cure-dent dans le bacon et dans le hamburger pour maintenir le tout en place.


Conseil: Si vous aimez que le bacon soit encore plus croustillant une fois terminé, faites-le pré-faire frire le bacon avant de l'enrouler autour des hamburgers, mais ne le faites pas frire aussi longtemps que vous le feriez normalement. Vous ne voulez pas qu'il soit croustillant juste en partie pour qu'il soit toujours flexible.

Ajouter un peu de frottement

Saupoudrer généreusement l'extérieur des hamburgers enveloppés de bacon avec le rub original de Jeff (acheter la recette ici) et ils sont prêts à cuire.

Si vous utilisez un gril à gaz, ce que certains d'entre vous font, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour cuire la viande et ajouter de la fumée.

Paquet d'aluminium avec des copeaux de bois: En général, vous enveloppez simplement une poignée de copeaux de bois secs (j'ai utilisé des copeaux de bois de raisin que j'ai trouvés chez notre Ace Hardware local) dans un grand morceau de papier d'aluminium. Percez quelques trous sur le dessus à l'aide d'une fourchette ou d'un autre objet pointu pour laisser sortir la fumée.

Voici des instructions plus détaillées pour fabriquer un paquet de copeaux de bois.

Placez le sachet de papier d'aluminium au-dessus de la flamme soit sur la grille juste au-dessus d'un des brûleurs, juste en dessous de la grille mais au-dessus du brûleur. L'idée principale est qu'il doit être au-dessus de la flamme et suffisamment près de la flamme pour que les copeaux de bois fument vraiment bien.

J'ai un gril infrarouge rouge Charbroil avec 4 brûleurs, donc je place simplement le paquet dans les casseroles ou parfois je place simplement des copeaux de bois secs directement dans la casserole elle-même sans même être emballés et les deux configurations fonctionnent bien. Vous devrez expérimenter un peu pour voir ce qui fonctionne le mieux avec votre gril.

Générateur de fumée: Il s'agit essentiellement de tout appareil ou machine qui "génére de la fumée" vous permettant d'ajouter de la saveur aux aliments comme sur un grill, du fromage fumé à froid, etc. J'utilise les produits A-Maze-N pour cela.

C'est un petit labyrinthe ou tube métallique (selon le modèle) qui contient des granulés. Les granulés sont allumés et après quelques minutes seulement, la flamme s'éteint, vous laissant avec une "cerise" qui se déplace d'un bout à l'autre de l'appareil, brûlant les granulés de bois et créant de la fumée. Cela peut prendre de 6 à 11 heures pour aller d'un bout à l'autre selon l'appareil ou le modèle que vous obtenez et si vous allumez une extrémité ou allumez les deux pour une double fumée.

Le plateau A-Maze-N (durée de combustion plus longue, prend plus de place)

Le tube A-Maze-N (durée de combustion plus courte, prend moins de place)

Quelle belle invention pour des choses comme les grils à gaz !

Cuisiner sur un gril à gaz: Il s'agit d'une combinaison de chaleur indirecte faible suivie d'une chaleur directe élevée et fonctionne mieux en utilisant des zones. Essayez de créer un côté de votre gril à feu doux et un côté à feu vif de cette façon, vous pouvez déplacer les hamburgers pour obtenir le résultat souhaité. Ceci est particulièrement facile à faire avec un gril à charbon, mais est également possible dans un gril à gaz en ajustant les brûleurs.

Je recommande de placer les hamburgers sur le côté à basse température de votre gril. Saupoudrez-les de mon frottement pour plus de saveur et laissez-les fumer pendant environ 25 à 30 minutes. Ils peuvent ensuite être déplacés du côté à haute température pour aider à rendre le bacon croustillant. Les hamburgers devront être retournés environ 10 minutes avant d'être cuits pour permettre au bacon de devenir croustillant des deux côtés.

Badigeonnez-les de ma sauce barbecue une fois que vous les avez retournés pour une saveur que vous n'oublierez pas de sitôt.

Pour plus de sécurité, je recommande d'utiliser un thermomètre à main tel qu'un Thermapen pour tester la température interne des hamburgers. Ils sont faits à 160°F

Cuisson sur un gril à granulés: Les grils à granulés font fureur maintenant et certains pourraient penser que parce qu'ils sont appelés “grills”, ils sont similaires à un gril à gaz ou à charbon et sont destinés à une cuisson chaude et rapide. Eh bien, ils auraient tort.

J'utilise mon gril à granulés pour une cuisson basse et lente tout le temps, mais ces hamburgers fonctionnent mieux avec une combinaison de basse et lente et chaude et rapide, alors peut-être qu'un gril à granulés est l'unité parfaite pour ceux-ci. Je pense que oui!

Les hamburgers ne prennent qu'environ 1 heure pour cuire à 225-240 °F, mais si vous placez le gril à granulés sur le réglage de fumée spécialisé (ils en ont tous un) pendant environ 30 minutes avant de les monter à 350 °F environ, vous ont une saveur de fumée et du bacon avec une bonne bouchée à l'extérieur.

Pour de meilleurs résultats, retirez le hamburger de la grille, dans une casserole quand ils ont fini de fumer, augmentez le feu et une fois que 350°F est acquis, remettez les hamburgers sur la grille pour terminer.

Environ 10 minutes avant la fin, badigeonnez d'un peu de sauce barbecue originale de Jeff.

Utilisez un thermomètre à main tel qu'un Thermapen pour tester la température interne des hamburgers. Ils sont faits à 160°F.

Cuisiner sur un fumoir régulier: Réglez votre fumoir pour une cuisson à 225-240°F avec chaleur indirecte. Si votre fumeur a un bac à eau, remplissez-le.

Faites cuire les hamburgers à la fumée pendant environ une heure, aucun retournement n'est nécessaire et maintenez la fumée tout le temps. Lorsque la température interne atteint 160 °F, appelez-les terminé.

Vous pouvez également donner une meilleure texture aux lardons en ne les laissant dans le fumoir qu'environ 30 minutes puis en les jetant sur un gril chaud pour terminer. Environ 10 minutes avant la cuisson, badigeonnez-les de sauce barbecue originale pour les rendre encore plus savoureuses.

Utilisez un thermomètre à main tel qu'un Thermapen pour tester la température interne des hamburgers. Ils sont faits à 160°F

Pas de problème... suivez la même procédure et assurez-vous de badigeonner beaucoup de sauce barbecue lorsqu'ils sont à environ 10 minutes de la fin.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de cuire les hamburgers, utilisez un Thermapen ou un ThermoPop pour tester la température et lorsque le centre du hamburger atteint 160 ° F, c'est parfaitement cuit.

Utilisez des pains à hamburger de qualité supérieure, des oignons rouges, de la laitue frisée, des tomates anciennes et vos condiments préférés (fromage déjà inclus) et régalez-vous !

Suivez ma recette à la lettre et vos invités vous demanderont vos secrets pour faire des burgers parfaits !

***Noter: vous obtenez gratuitement la recette de rub style Texas avec votre commande !

Si je pouvais donner ces recettes, je le ferais. Je veux vraiment que vous les ayez ! Mais c'est ainsi que je soutiens la newsletter, le site Web et toutes les autres choses que nous faisons ici pour promouvoir l'art de fumer la viande.

Lisez ces témoignages récents :

Vous voyez les témoignages délirants et vous vous demandez : « Les recettes peuvent-elles vraiment être aussi bonnes ? »

Pas de soucis! Faites un lot et s'il n'est pas aussi bon que vous l'avez entendu, demandez simplement un remboursement. C'est une bonne affaire et vous le savez. Revoyons:

  • Vous décidez que vous n'aimez pas les recettes.. vous ne payez pas !
  • Les recettes sont absolument incroyables !
  • Une fois votre commande passée, il n'y aura plus d'annonces de recettes dans la version email de la newsletter

Eh bien.. qu'attendez-vous.. cliquez sur le gros bouton orange ci-dessous pour commander les recettes maintenant.

J'ai vraiment, vraiment apprécier le soutien de mes amis de la newsletter et assurez-vous de me faire savoir si vous avez des questions à ce sujet.

Le livre est plein de recettes et contient également des tonnes d'informations utiles. Certains ont même dit que « aucun fumeur ne devrait se passer de ce livre » !

Avec plus de 800 avis sur Amazon.com et une note de 4,7 sur 5 étoiles, il est fortement recommandé.

C'est un Best-seller dans les livres Barbecue et grillades sur Amazon.

Versions numériques disponibles via Nook | iTunes | Allumer

Si vous aimez la newsletter et souhaitez faire quelque chose d'utile, alors..


2 livres de boeuf haché
1 tasse de lait évaporé ou de crème légère
1 1/2 cuillère à café de sel
1 trait de poivre noir
1/4 tasse d'oignon émincé
12 tranches de bacon

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Dans un bol, mélanger le bœuf, le lait, le sel, le poivre et l'oignon. Mélanger jusqu'à homogénéité mais ne pas trop travailler la viande.

Façonner le bœuf en galettes et les placer sur une lèchefrite.

Placer le moule au four et cuire à 400 degrés F pendant 8 minutes.

Retirez le plat du four. Laissez les hamburgers refroidir juste assez pour être manipulés, puis enveloppez chacun avec 2 tranches de bacon cru, en repliant les extrémités du bacon sous les hamburgers.

Remettre les burgers au four. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.


10 collations enveloppées de bacon pour les amateurs de bacon pur et dur

Ces hors-d'œuvre sont si délicieux que vous aurez envie de les servir comme plat principal.

Ces hors-d'œuvre sont si délicieux que vous aurez envie de les servir comme plat principal.

Enveloppez l'avocat dans du bacon et roulez-le dans un mélange de cassonade et de poudre de chili pour un régal somptueux (c'est cuit au four, pas frit !).

Montez le feu avec ces jalapeños enrobés de bacon, farcis de fromage à la crème, de salsa verde et de cheddar.

Cette version sophistiquée du bacon consiste à saupoudrer les pétoncles de poivre de Cayenne et de cassonade, puis à attacher le bacon autour de chaque pétoncle avec une brochette en métal et à les faire sauter au four.

Regroupez cinq à huit haricots verts frais avec une tranche de bacon, badigeonnez de beurre, d'ail et de cassonade et faites cuire au four.


Résumé de la recette

  • 1 livre de bacon tranché, coupé en dés
  • 5 livres de paleron de boeuf haché
  • 1 gros oignon, haché
  • ¼ tasse de sauce à steak
  • sel et poivre au goût
  • 1 livre de tranches de fromage américain

Préchauffer un gril à feu vif.

Placer le bacon dans une grande poêle à feu moyen. Faire frire en remuant de temps en temps. Lorsque le bacon est presque cuit, ajoutez l'oignon. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que l'oignon soit tendre. Retirer l'oignon et le bacon de la poêle avec une écumoire et transférer dans un robot culinaire. Pulser quelques fois pour hacher finement. Ne pas réduire en purée. Verser dans un grand bol et mélanger avec la sauce à steak et le mandrin haché à l'aide de vos mains. Façonner en 16 galettes.

Placer les galettes sur le gril et cuire 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Placez une tranche de fromage sur chacun d'eux au cours de la dernière minute.


Pour les articles moyens

Ici, nous parlons de vos steaks de filet mignon et autres. Ici, j'utilise du bacon coupé fin ou ordinaire, car le facteur croustillant est un peu moins important et vous essayez d'apporter du gras à la fête, donc avoir un peu plus n'est pas une mauvaise chose. Et généralement, vous parlez d'utiliser une bande complète de bacon pour entourer l'article, peut-être deux empilés l'un sur l'autre s'il est particulièrement épais. Ici, vous voulez un chevauchement d'environ un pouce aux extrémités, et si vous utilisez deux tranches, un chevauchement d'un quart de pouce autour de la circonférence. Encore une fois, fixez avec des cure-dents pour éviter de perdre le bacon pendant la cuisson.


Foire aux questions sur cette recette de wrap au cheeseburger

Avant de me lancer dans cette recette, je voulais répondre à quelques questions que j'ai reçues de certains de mes lecteurs au sujet de ce wrap cheeseburger sain.

De quel type d'enveloppement ai-je besoin ?

Pour faire ces wraps cheeseburger, j'adore acheter des wraps Flatout de Wegman’s lorsqu'ils sont disponibles. Ils tiennent très bien ensemble et ne s'effondrent pas lorsque nous allons prendre une bouchée de nos enveloppements.

Vous pouvez également acheter des wraps aromatisés tels que :

Si vous recherchez une option à faible teneur en glucides, vous pouvez également servir votre garniture de cheeseburger grillé dans un wrap de laitue ou ces wraps à faible teneur en glucides de Father Sam's!

Puis-je utiliser de la dinde hachée au lieu du bœuf haché?

Oui! Parfois, je remplace le bœuf haché par de la dinde si je n'ai pas de viande sous la main. Vous pouvez également remplacer entièrement la viande et l'échanger contre un “bœuf haché” à base de plantes si vous souhaitez rendre le wrap végétalien ou végétarien.

Quel genre de garnitures de hamburger puis-je ajouter à ce wrap grillé ?

Pour cette recette, j'ai utilisé de la laitue râpée et des tomates en tranches, mais vous pouvez vraiment ajouter tout ce que vous aimez.

Certaines des autres garnitures de hamburger que j'utilise:

  • Oignons émincés
  • Cornichons
  • Avocats
  • Bacon
  • Jalapenos
  • Sauce barbecue
  • Vinaigrette ranch

Pour mon autre recette de wrap à la laitue cheeseburger, j'ai utilisé des champignons sautés et du fromage suisse!

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Mon type de fromage préféré à ajouter à ce wrap cheeseburger grillé est américain ! Il fond très bien et donne au hamburger un goût si bon!

Voici quelques autres fromages que vous pouvez utiliser :

  • Fromage cheddar
  • fromage suisse
  • Fromage au poivre
  • fromage gouda
  • Fromage provolone
  • Fromage bleu
  • Fromage végétalien

Dois-je le griller ?

Non. Lorsque j'ai partagé cette recette pour la première fois, je l'ai préparée sur un gril d'intérieur. Cependant, je l'ai fait plusieurs fois depuis sans utiliser de gril et c'était toujours délicieux!

Donc, si vous n'avez pas de grill, pas de soucis. Vous pouvez simplement l'enrouler et en profiter !


Burgers de bacon garnis avec oignons caramélisés au whisky

Chaque été, j'ai mis en place un tas de recettes pour driiiiinks et saaaaaaalads et paaaaaasta et toutes les choses estivales.

Et chaque été, vous m'envoyez tous un e-mail pour être comme "C'EST BELLE JESSIE MAIS O SONT LES CHEESEBURGERS".

Alors aujourd'hui, en l'honneur de votre merveille et de votre dévouement aux cheeseburgers (ce qui est admirable et je vous aime et c'est pourquoi nous sommes amis), je vous ai fait un cadeau.

Voir! Un ULTIME. CHARGÉ. BURGER AU BACON.

Voici avec quoi nous travaillons :

Nous avons du bœuf (je vous ai dit que c'était sérieux, vous vous souvenez peut-être que nous ne sortons le bœuf que pour de très grandes occasions).

Nous avons du CHEDDAR BLANC FORT.

Nous avons des OIGNONS caramélisés dans du WHISKY (parce que DUH).

Nous avons de la ROQUETTE (à cause des légumes ou autre).

Nous avons TOUS. DE. LES. MOUTARDE. de mes amis de Saucy Mama.

De plus, parce que nous sommes des meilleurs amis sur Internet, j'ai même complété le tout avec un œuf au plat.

Vous bavez encore ? Parce que je bave.

Aussi, fait amusant: ces cheeseburgers ont l'air très chics. Mais je vous promets petit à petit qu'ils sont super simples. Il suffit de jeter les oignons pour caraméliser, de préparer le reste des ingrédients, peut-être de siroter un peu de whisky supplémentaire (grattez cela, sirotez VRAIMENT le whisky supplémentaire), puis de faire griller les hamburgers et de faire frire les œufs chaque fois que vous êtes prêt à manger.

Si vous vivez la vie de préparation à l'avance (vous êtes mon héros), vous pouvez former les galettes à l'avance et les garder bien emballées au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Vous pouvez même faire cuire le bacon et les oignons à l'avance, les conserver au réfrigérateur et les réchauffer à l'heure du burger. (Comme Hammertime ! Mais avec du bacon. NE PEUT PAS TOUCHER CELA).


1. Préchauffer le four à 350˚F/180˚C.

2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les œufs, la chapelure, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. Mettez le mélange dans une plaque de cuisson moyenne recouverte de papier d'aluminium et répartissez le mélange de viande uniformément.

4. Ajouter le jambon, le fromage et les épinards sur la viande.

5. Soulevez délicatement la viande et formez un rouleau.

6. Dans une autre plaque à pâtisserie recouverte d'aluminium, placez les tranches de bacon côte à côte, l'une à côté de l'autre. Placer le rouleau de viande sur le bacon.

7. Rouler la viande avec le bacon, puis envelopper de papier d'aluminium.

8. Cuire le rouleau enveloppé d'aluminium pendant 25 minutes.

9. Augmentez la température à 500˚F/260˚C. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant.


Mesurez votre viande.

Bien qu'il existe de nombreux types de galettes de hamburger que vous pouvez préparer, un hamburger au bœuf est vraiment le hamburger classique. Cependant, la plupart des hamburgers utiliseront une galette de bœuf qui dépasse de loin la quantité normale de viande que vous mangeriez normalement. Un moyen simple de garder votre hamburger en bonne santé consiste simplement à mesurer votre viande lorsque vous façonnez ces galettes. Par exemple, divisez une livre de bœuf haché en quatre galettes égales. De cette façon, chaque hamburger sera la portion parfaite de 4 onces.

Maintenant que vous avez tous ces hacks de hamburgers sains, vous allez vouloir éviter ces 17 erreurs majeures de hamburger.



Commentaires:

  1. Vudocage

    Merveilleux, c'est une opinion très précieuse

  2. Jordi

    Je félicite, on vous a visité avec une excellente idée

  3. Crowley

    Il lui ressemble.

  4. Mazudal

    Vérité absolue!

  5. Seton

    Créatif!

  6. Dene

    Je félicite, votre pensée est tout simplement excellente



Écrire un message