cf.toflyintheworld.com
Nouvelles recettes

6 façons de tirer le meilleur parti de l'huile de sésame grillé

6 façons de tirer le meilleur parti de l'huile de sésame grillé


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ce puissant booster de saveur ajoute une touche d'umami à tout. Vous pouvez même l'utiliser sur de la crème glacée (on est sérieux).

La plupart des gens savent que l'huile de sésame grillée est un ingrédient courant dans la cuisine de style asiatique, mais ce condiment grillé aux noisettes est bien plus que cela. Je l'utilise constamment comme saveur secrète.

Si votre cadre de référence pour l'huile de cuisson est l'huile de canola ou l'huile d'olive extra vierge poivrée, votre monde est sur le point de basculer.

Manger sain doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de recettes saines et savoureuses.

L'huile de sésame grillé est fabriquée à partir de graines de sésame grillées ou grillées. Elle est de couleur plus foncée que l'huile de sésame ordinaire (généralement étiquetée simplement "huile de sésame"), alors ne commettez pas l'erreur de les échanger. La variété grillée coûte plus cher, mais elle est puissante et chaque goutte regorge de saveurs, de sorte que vous pouvez obtenir plus de kilométrage avec moins.

Vous ne voudrez pas cuisiner avec de l'huile de sésame grillé. Il a un point de fumée bas, ce qui signifie qu'il brûle et devient rance à basse température. Mais voici une poignée d'idées pour vous faire tomber amoureux de ce condiment de super-héros. Prêt, prêt, ouvrez le sésame !

1. Arrosez-en les soupes

Photo : Hector Manuel Sanchez

Au lieu de garnir une soupe de crème épaisse ou de yaourt, ajoutez un tourbillon ou de l'huile de sésame grillée dans le bol après avoir servi. Il ajoutera une profondeur de saveur et une texture crémeuse lorsqu'il est mélangé. Pour le croquant, ajoutez également une pincée de graines de sésame. Doublez le sésame, doublez le plaisir, non ?

2. Fouettez-le dans la vinaigrette

Si vous avez déjà l'habitude de faire vos propres vinaigrettes, vous savez à quel point il est facile de personnaliser un modèle de base. Quand je m'ennuie du balsamique, j'ajoute un peu d'huile de sésame grillé à mes vinaigrettes pour rehausser la saveur. Pour éviter de donner du goût à tout le monde, utilisez l'huile de sésame en seulement 1/3. Par exemple, si votre vinaigrette demande 3 cuillères à soupe d'huile, utilisez 1 cuillère à soupe de sésame.

Cela se marie très bien avec le vinaigre de riz. Pour plus d'umami, ajoutez quelques gouttes de vinaigre d'umeboshi (fait à partir de prunes fermentées) ou de tamari (sauce soja sans blé). Si vous ajoutez l'umeboshi ou le tamari, n'ajoutez pas de sel, les deux condiments sont très salés !

3. Frappez un sauté

Bien que vous ne souhaitiez pas utiliser d'huile de sésame grillé pour cuire votre tofu, votre viande ou vos légumes (rappelez-vous ce point de fumée), c'est génial lorsqu'il est ajouté à la toute fin de la recette. Dès que vous retirez la poêle du feu, arrosez d'un peu d'huile de sésame et mélangez pour bien enrober. La chaleur rendra l'huile encore plus parfumée, signalant à tout le monde que le dîner est prêt à être dévoré.

4. Utilisez-le pour enrober les nouilles

Besoin d'une pause de marinara? Fouettez un peu de beurre de cacahuète, d'huile de sésame grillé, de gingembre et de tamari, puis ajoutez-le aux nouilles de riz cuites et égouttées. (Les nouilles de sarrasin ou d'udon fonctionneraient également). Ajoutez une note lumineuse et fraîche avec une pluie de ciboulette, de menthe ou de coriandre fraîchement hachée.

5. Habillez le pop-corn

Mieux que le beurre ? Tu paries. Frappez ces grains éclatés avec de l'huile de sésame grillée, des graines de sésame, un peu de sel et de la levure nutritionnelle. Vous voudrez faire un double lot de celui-ci.

6. Arrosez-le de crème glacée

Cela semble fou ? Fais moi confiance pour ce coup là. Un peu de sésame grillé, quelques cacahuètes concassées et une glace au thé vert. C'est une montagne russe aux saveurs inattendues qui vous fera oublier le fondant chaud.


Nouilles chinoises au sésame délicieusement faciles

Les nouilles au sésame faciles sont encore meilleures que les plats à emporter. Ils sont rapides à préparer et ont une courte liste d'ingrédients.

Ils sont aromatisés avec de la pâte de sésame grillée, de l'huile de sésame grillée, de l'ail frais, du gingembre frais et une cuillerée facultative de chips de chili ou d'huile de chili. Ils sont toujours un plaisir pour la foule!

En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles.

Cette recette facile de nouilles au sésame prend environ 20 minutes à préparer. Vous pouvez facilement en faire un repas complet en ajoutant des légumes comme du brocoli ou des pois mange-tout. Vous pouvez même utiliser un sac de légumes sautés surgelés.



Comment cuisiner avec de l'huile de sésame tous les soirs de la semaine

Le saumon glacé au gingembre de Molly Yeh, vu dans Girl Meets Farm, saison 2.

Photo par : Chantell Quernemoen

Obtenez la toute nouvelle application de cuisine Food Network

Téléchargez Food Network Kitchen maintenant pour vous inscrire et profiter de la dernière offre et obtenir plus de 40 cours en direct par semaine, des centaines de cours de cuisine à la demande, des commandes d'épicerie dans l'application et bien plus encore.

L'huile de sésame n'est peut-être pas un aliment de base dans votre garde-manger, et nous ne pouvons pas nous empêcher de nous demander POURQUOI ? Un peu va un long chemin pour donner à vos plats préférés - pensez au saumon, aux pâtes et même aux légumes - une irrésistible saveur de noisette. Et nous serions négligents si nous ne mentionnions pas que cela donnera à votre cuisine une odeur de restaurant 5 étoiles pendant que vous cuisinez également.

Le glaçage sucré et collant de Molly Yeh pour cette recette qui plaira à tous s'accompagne d'articles de garde-manger dont vous ne devriez pas vous passer. Le plat fini est assez impressionnant pour une table de fête mais si facile que vous pourriez le servir un soir de semaine chargé.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de vinaigre de riz
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • ⅓ tasse de sauce soja (telle que Silver Swan®)
  • ¼ tasse d'huile de sésame asiatique (grillée)
  • 3 cuillères à soupe de sauce chili asiatique à l'ail
  • 3 cuillères à soupe d'ail haché
  • sel au goût
  • 8 cuisses de poulet sans peau et sans os
  • 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché (facultatif)

Fouetter le vinaigre, le miel, la sauce soja, l'huile de sésame grillé, la sauce chili à l'ail, l'ail et le sel dans un bol jusqu'à consistance lisse. Versez la moitié de la marinade dans un grand sac en plastique à fermeture éclair pour conserver l'autre moitié de la sauce. Placer les cuisses de poulet dans le sac contenant la marinade, presser tout l'air du sac et sceller. Agiter quelques fois pour enrober le poulet au réfrigérateur pendant 1 heure, en retournant le sac une ou deux fois.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Verser l'autre moitié de la marinade dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition et cuire 3 à 5 minutes, en remuant souvent, pour épaissir la sauce. Retirer le poulet du sac et jeter la marinade utilisée. Placer les cuisses de poulet dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et badigeonner avec 1/3 de la marinade épaissie de la casserole.

Cuire au four 30 minutes, en arrosant une fois de plus après 10 minutes, un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une cuisse de poulet devrait indiquer 165 degrés F (75 degrés C). Laisser reposer 5 ou 10 minutes pendant ce temps, porter le reste de la marinade à ébullition pendant 1 ou 2 minutes et servir le poulet avec la marinade. Saupoudrer d'oignons verts.


Huiles céto à éviter

Le régime Keto est un road trip avec de la graisse agissant comme carburant pour votre voiture ! Cependant, toutes les graisses ne sont pas égales.

Puisque nous avons parlé des meilleures huiles pour la cuisson céto, il est temps que nous discutions également des pires !

  • Margarine
  • L'huile de maïs
  • L'huile de soja
  • L'huile de carthame
  • L'huile de pépins de raisin
  • L'huile de son de riz
  • Huile de tournesol
  • Huile de coton
  • Huile de canola
  • Huile végétale

(PS : Les variantes à haute teneur en acide oléique de l'huile de tournesol et de l'huile de carthame s'intègrent bien dans le régime céto car elles contiennent plus de 80% de graisses monoinsaturées.)


Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le bouillon, le miel, le tamari, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la fécule de maïs, l'ail et les graines de sésame. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit mélangé et réserver.
  2. Ensuite, dans un grand bol, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer la fécule de maïs, une pincée ou deux de sel kasher et le poivre blanc. Ajouter le poulet en dés et utiliser des pinces pour mélanger et mélanger.
  3. Vaporiser une grande poêle antiadhésive ou un wok de 12 pouces d'huile d'olive en vaporisateur et chauffer à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez les poivrons et les oignons avec une pincée de sel kasher et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Retirer dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Travailler par lots, en ajoutant la moitié du poulet et cuire pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit. Répétez en ajoutant la cuillère à café d'huile restante.
  5. Remettre les poivrons et les oignons dans la poêle et verser la sauce au sésame. Porter à bulle et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
  6. Remuer et servir sur du riz blanc ou brun préparé. Saupoudrer de graines de sésame supplémentaires et d'oignons verts tranchés.

Poule de Cornouailles – six façons

La poule de Cornouailles est l'un des oiseaux les plus succulents à manger, en particulier si vous utilisez vos doigts pour décoller la viande tendre et savoureuse de l'os. Étant petite, la poule de Cornouailles est également assez élégante pour servir pour une occasion spéciale, mais elle peut également être rapidement cuite sur le gril pour un repas de week-end décontracté. Voici quelques délicieuses façons de préparer ce petit mais délicieux oiseau.

Poule de Cornouailles Grillée

Pour 4 personnes Avec l'arrivée des beaux jours, cette poule de Cornouailles sur le gril est un incontournable. Non seulement vous obtenez la saveur piquante de la marinade dans la viande, mais la peau légèrement grillée ajoute un goût fumé et une texture croustillante. Assurez-vous de laisser suffisamment de temps aux poules pour mariner pour que toutes les saveurs se développent.Ingrédients:
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
4 cuillères à café de thym citronné séché
Pincée de piment rouge broyé ou plus au goût
4 petites gousses d'ail, émincées ou pressées
Zeste (haché) et jus d'une orange
Zeste (haché) et jus d'un citron
1 cuillère à soupe d'agave ou de miel
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût
2 poules de Cornouailles, coupées en deux dans le sens de la longueurInstructions:
1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le thym, le poivron rouge, l'ail, le zeste et le jus de l'orange et du citron, de l'agave ou du miel, et du sel et du poivre. Placer les moitiés de poule côté os vers le bas sur une planche à découper, couvrir d'une feuille de plastique et marteler doucement avec le côté plat d'un maillet pour aplatir légèrement.2. Frottez les moitiés de poule avec la marinade et utilisez vos doigts pour frotter la marinade sous la peau, directement contre la chair (cela aide à infuser la poule finie avec de la saveur). Placer les poules dans un plat allant au four et laisser mariner 1 heure. Vous pouvez également les faire mariner pendant la nuit au réfrigérateur.3. Préchauffer le gril à feu moyen et frotter la grille avec de l'huile. Griller les poules pendant 10 minutes, retourner et griller pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que la peau soit légèrement carbonisée. Transférer dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes pour permettre aux jus de se redistribuer. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement de légumes printanier ou estival préféré et du pain à l'ail grillé.

Poules de gibier de Cornouailles au sésame et au gingembre

Pour 4 personnes Une marinade d'inspiration asiatique mélangeant de l'huile de sésame grillé, de la sauce soja, du gingembre et un peu de mélasse crée une poule succulente qui se marie bien avec des légumes sautés et du riz.Ingrédients:
Zeste (haché) et jus d'une orange
2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
1 cuillère à café de mélasse
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Poivre noir fraîchement moulu au goût
4 petites poules de CornouaillesInstructions:
1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste et le jus d'orange, l'huile de sésame, la sauce soya, le vinaigre, le gingembre, la mélasse, la coriandre et le poivre noir. Placer les poules dans une petite rôtissoire. Versez la marinade sur les poules et utilisez vos doigts pour frotter la marinade sous la peau et dans la cavité des poules. Laisser mariner pendant 1 heure, en retournant et en recouvrant les poules toutes les 20 minutes.2. Préchauffer le four à 400 degrés F. Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium et mettre au four. Rôtir pendant 30 minutes, arroser de jus de cuisson et remettre au four à découvert. Rôtir encore 15 minutes. Percez une cuisse pour voir si le jus est clair. S'ils le font, les poules sont cuites. Sinon, arrosez à nouveau et remettez au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Assurez-vous de verser le jus de cuisson sur la poule après le placage.

Poules de Cornouailles à l'italienne

Pour 4 personnes Servez ces oiseaux savoureux avec une salade légère arrosée d'une vinaigrette balsamique et d'un accompagnement de polenta ou de risotto.Ingrédients:
4 petites poules de Cornouailles
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
2 citrons, coupés en quartiers
4 brins de romarin frais
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café d'origan séché
2 gousses d'ail, hachées
1/2 tasse de vin blanc sec
1/4 tasse de bouillon de pouletInstructions:
1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Assaisonner l'extérieur et la cavité des poules avec du sel et du poivre. Placer 2 quartiers de citron et 1 branche de romarin à l'intérieur de la cavité de chaque poule. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'origan et l'ail. Frottez le mélange d'huile d'olive sur l'extérieur et sous la peau de chaque poule.2. Placer les poules dans une rôtissoire, poitrine vers le haut, et couvrir de papier d'aluminium. Rôtir pendant 25 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F. et retirer le papier d'aluminium. Verser le vin et le bouillon sur les poules et faire rôtir encore 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, que la peau soit croustillante et que le jus soit clair lorsqu'une patte est percée. Transférer les poules dans un plat de service, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant que vous préparez la sauce.3. Verser le jus de cuisson dans une casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que le jus épaississe, environ 5 minutes. Couper les poules en deux, si désiré, et napper de sauce avant de servir.


L'huile de sésame en cuisine

L'huile de sésame est désignée par les experts culinaires comme la “Reine des graines oléagineuses” en raison de sa variété d'utilisations - médicinales, culinaires et cosmétiques.

Dérivée des graines de sésame, cette huile a un arôme de noisette distinct qui ajoute de la saveur à de nombreuses cuisines, en particulier les plats asiatiques.

En plus d'améliorer la saveur, il ajoute du parfum aux repas et augmente la valeur nutritionnelle. La plupart du temps, cette huile peut être ajoutée aux nouilles sautées, aux salades, aux soupes et même aux desserts.

Il y a des moments où vous n'avez besoin d'utiliser que quelques cuillères à café de cette huile, par conséquent, en faire un substitut est idéal pour économiser de l'argent sur d'énormes bouteilles.

Car soyons réalistes : en cuisine, vous voulez économiser quelques dollars sur les ingrédients. Trouver un substitut à certains ingrédients est la clé pour économiser de l'argent.

Si vous préparez un plat asiatique qui en nécessite un peu, ne vous stressez pas. Avant de sauter dans votre voiture et de conduire jusqu'à l'épicerie, vous pourriez avoir d'autres ingrédients à la maison qui peuvent faire de l'huile de sésame maison.

La bonne nouvelle est que vous pouvez préparer le substitut en quelques minutes, sans trop d'effort.


6 délicieuses recettes de bols de céréales

Remplis de protéines, de grains entiers et de légumes, les bols de céréales sont les repas sains les plus rapides et les plus faciles que vous puissiez préparer. Faites défiler vers le bas pour obtenir des instructions simples sur la façon de cuisiner huit céréales différentes, ainsi que 6 recettes de bols à céréales incroyablement savoureuses pour chaque repas de la journée.

Bol de millet Sunrise

SERVIT 2
TEMPS DE PRÉPARATION: 5 MINUTES
TEMPS TOTAL: 25 MINUTES

La grenade, les agrumes et la noix de coco offrent un punch de saveur qui réduit le besoin d'édulcorants ajoutés. Bonus : la teneur élevée en magnésium du millet aide en fait à freiner les fringales sucrées.

¾ c lait de coco léger en conserve + plus pour servir
½ c mil
1 pamplemousse, pelé et tranché
1 orange, pelée et tranchée
¼ c arilles de grenade
2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco, grillés
2 cuillères à café de miel

COMBINER lait de coco, millet, ¾ tasse d'eau et une pincée de sel dans une casserole moyenne et faire cuire le millet selon les instructions sur l'emballage.
DIVISER entre 2 bols et arroser chacun d'un peu plus de lait de coco.
HAUT chacun avec du pamplemousse, de l'orange, des arilles de grenade, des flocons de noix de coco et un filet de miel.

NUTRITION (par portion) 408 cal, 7 g pro, 72 g de glucides, 9 g de fibres, 18 g de sucres, 11 g de matières grasses, 7,5 g de matières grasses saturées, 161 mg de sodium

Bol au bacon, aux œufs et au chou frisé

SERVIT 2
TEMPS DE PRÉPARATION: 5 MINUTES
TEMPS TOTAL: 40 MINUTES

Ce bol est riche en protéines pour stimuler l'énergie et stimuler le métabolisme au début de la journée. De plus, le chou frisé et le riz brun riches en antioxydants constituent un moyen sain pour le cœur d'obtenir votre dose de bacon et d'œufs.

2 tranches de bacon, hachées
2 tasses de chou frisé déchiré
2 lg d'oeufs
1 tasse de riz brun cuit
1 avocat mûr, coupé en dés
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Sauce piquante, pour servir (facultatif)

CUISINER bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 8 minutes.
AJOUTER le chou frisé assaisonner de sel et de poivre.
CUISINER, en remuant, jusqu'à ce que le chou frisé tombe, 2 minutes. Transférer dans un bol.
ESSUYER et enduire légèrement la poêle d'un enduit à cuisson.
CUISINER œufs à la cuisson désirée.
DIVISER riz entre 2 bols et garnir chacun du mélange de chou frisé, d'avocat et d'œuf.
HAUT de ciboulette et assaisonner de sel et de poivre.
SERVIR avec sauce piquante, si désiré.

NUTRITION (par portion) 381 cal, 16 g pro, 37 g de glucides, 8 g de fibres, 0 g de sucres, 20 g de matières grasses, 4,5 g de matières grasses saturées, 480 mg de sodium

Bol de salade de poulet Waldorf

SERVIT 2
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 MINUTES
TEMPS TOTAL: 40 MINUTES

Ce combo de sucré et salé ne laisse aucune envie insatisfaite. De plus, les charges de fibres (plus de 30 % de votre valeur quotidienne) des baies de blé copieuses vous garderont rassasié pendant des heures.

1½ c baies de blé cuites
4-6 feuilles de laitue au beurre
2 cuillères à soupe de yaourt grec sans gras
1½ cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café d'estragon haché + feuilles pour la garniture
1½ cc de moutarde de Dijon
¼ c. à thé de sel casher
¼ cc de poivre noir
1 c de poulet cuit en cubes
½ c pomme hachée
½ c de céleri haché
½ c raisins coupés en deux
¼ c de pacanes hachées
¼ c oignon rouge haché

DIVISER baies de blé et laitue entre 2 bols.
FOUET du yogourt, du jus de citron, de l'huile, de l'estragon, de la moutarde, du sel et du poivre en arroser chaque bol.
HAUT chaque bol avec le reste des ingrédients.
GARNIR avec les feuilles d'estragon et arroser du reste de la vinaigrette.

NUTRITION (par portion) 486 cal, 32 g de pro, 52 g de glucides, 9 g de fibres, 12 g de sucres, 18 g de matières grasses, 2 g de matières grasses saturées, 415 mg de sodium

Saladier Grec

SERVIT 2
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 MINUTES
TEMPS TOTAL: 25 MINUTES

Les légumes riches en antioxydants, les pois chiches et la feta riches en protéines et le boulgour riche en fibres en font un repas végétarien qui ne déçoit pas.

1 tasse de boulgour cuit
¼ c menthe hachée + feuilles pour la garniture
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ c pois chiches en conserve, rincés et égouttés
½ c de concombre haché
½ c poivron rouge haché
½ c tomates cerises coupées en deux
¼ c oignon rouge haché
2 cuillères à soupe d'olives kalamata dénoyautées, hachées
1 oz de feta émiettée

DUVET boulgour avec une fourchette et incorporer la menthe, le vinaigre et l'huile.
DIVISER entre 2 bols et garnir chacun du reste des ingrédients.
GARNIR avec des feuilles de menthe.

NUTRITION (par portion) 338 cal, 10 g pro, 39 g glucides, 9 g fibres, 4 g sucres, 16,5 g gras, 4 g gras saturés, 503 mg sodium

Bol à tacos chargé

SERVIT 2
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 MINUTES
TEMPS TOTAL: 35 MINUTES

En abandonnant les tortillas au profit du quinoa et en remplaçant le bœuf par la dinde, ce bol réduit votre consommation de glucides raffinés et de graisses saturées tout en fournissant 34 g de protéines de remplissage.

1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 lg d'oignons verts, tranchés (parties blanches et vertes)
1 gousse d'ail, émincée
½ poivron rouge, coupé en dés
½ lb de dinde hachée maigre
½ c grains de maïs surgelés
4 cuillères à café de poudre de chili
2 cuillères à café de cumin moulu
½ c. à thé de sel casher
½ cc de poivre noir
1 tasse de quinoa cuit
½ c tomates cerises coupées en deux
¼ c coriandre
¼ c yaourt grec sans gras
2 cuillères à soupe de pépites
½ jalapeño, tranché
Quartiers de lime, pour servir

CHAUFFER huile à feu moyen-vif dans une grande poêle.
CUISINER parties blanches des oignons verts, de l'ail et du poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 4 minutes.
AJOUTER dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, 5 minutes. Incorporer le maïs, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
SUPPRIMER de la chaleur.
DIVISER le quinoa entre 2 bols et garnir du mélange de dinde et du reste des ingrédients.
SERVIR avec des quartiers de lime.

NUTRITION (par portion) 473 cal, 34 g de pro, 42 g de glucides, 6 g de fibres, 6 g de sucres, 20,5 g de matières grasses, 4 g de matières grasses saturées, 607 mg de sodium

Bol de saumon asiatique

SERVIT 2
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 MINUTES
TEMPS TOTAL: 1 HEURE 5 MINUTES

Ce plat a toute la saveur chinoise à emporter dont vous rêvez pour une fraction des calories et du sodium. De plus, chaque bol contient 700 mg d'oméga-3 anti-inflammatoires et au-delà de ce dont vous avez besoin en une journée.

4 cuillères à café de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de pâte miso
2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
½ c. à thé de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
1½ c riz sauvage cuit
1 boîte (6 oz) de saumon, égoutté
½ c edamame décortiqués surgelés, décongelés
½ c carottes râpées
½ c pois mange-tout
1 lg d'oignons verts, tranchés
½ cc de graines de sésame
Flocons de poivron rouge, pour la garniture

FOUET vinaigre, miso, sauce soja, gingembre, huiles et 1 cuillère à soupe d'eau tiède.
DIVISER riz entre 2 bols et garnir chacun de saumon, d'edamame, de carottes et de pois mange-tout.
BRUINE avec la vinaigrette et garnir d'oignons verts et de graines de sésame.
GARNIR avec des flocons de piment rouge.

NUTRITION (par portion) 494 cal, 26 g pro, 47 g de glucides, 7 g de fibres, 6 g de sucres, 23 g de matières grasses, 3 g de matières grasses saturées, 719 mg de sodium

Le guide ultime des céréales

Voici huit de nos favoris&mdashplus des instructions faciles pour les cuisiner. Commencez chaque fournée avec 1 tasse non cuite.

​Par rapport aux grains raffinés que l'on trouve dans de nombreux pains et pâtes, les grains entiers sont plus riches en fibres, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps.

Avantages: Le millet sans gluten est riche en minéraux, tels que le magnésium, qui aide à maintenir la fonction nerveuse et à freiner les fringales de sucre.
Cuisiner: Ajouter à la casserole avec 2 & frac12 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 25 à 35 minutes. Donne 4 tasses.

Baies de blé

Avantages: Contrairement à la farine de blé raffinée, les baies de blé contiennent le son, le germe et l'endosperme du grain de blé, elles prennent donc plus de temps à digérer et sont moins susceptibles de faire augmenter la glycémie.
Cuisiner: Faire tremper toute la nuit. Ajouter à la casserole avec 4 tasses d'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter 45 minutes à 1 heure. Donne 2 & frac12 tasses.

Avantages: Techniquement pas du riz, cette graine d'herbe sauvage contient deux fois plus de protéines et de fibres que le riz brun.
Cuisiner: Ajouter à la casserole avec 3 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 45 à 55 minutes. Donne 3 & frac12 tasses.

Avantages: Il est riche en bêta-glucane, un type de fibre qui réduit le cholestérol et contrôle la glycémie.
Cuisiner: Ajouter à la casserole avec 3 tasses d'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter 45 à 55 minutes. Donne 3 & frac12 tasses.

Avantages: Certaines formes anciennes de blé, dont le farro, contiennent plus d'antioxydants que le blé moderne.
Cuisiner:Ajouter à la casserole avec 2 & frac12 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 25 à 40 minutes. Donne 3 tasses.

Avantages: Le boulgour contient plus de fibres saines pour le cœur que le quinoa, l'avoine, le millet, le sarrasin ou le maïs.
Cuisiner: Ajouter à la casserole avec 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 à 12 minutes. Donne 3 tasses.

Avantages: La protéine du quinoa est considérée comme "complète", ce qui signifie qu'elle contient les neuf acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire par lui-même.
Cuisiner: Ajouter à la casserole avec 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 12 à 15 minutes. Donne 3 tasses.

Avantages: Le riz est l'une des céréales les plus faciles à digérer, il est donc idéal pour les personnes souffrant du SCI ou d'intolérance au gluten.
Cuisiner: Ajouter à la casserole avec 2 & frac12 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 25 à 45 minutes. Donne 3 tasses.


Voir la vidéo: Clou de girofle: Est-ce vraiment bon pour la santé? Ses bienfaits et dangers


Commentaires:

  1. Abdi

    Je considère que vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Mam

    Nous pouvons parler beaucoup de cette question.

  3. Lucila

    Merci beaucoup pour l'information, cela vaut vraiment la peine de garder à l'esprit, d'ailleurs, je n'ai rien trouvé de sensé sur ce sujet nulle part dans le net. Bien que dans la vraie vie à plusieurs reprises, je suis tombé sur le fait que je ne savais pas comment me comporter ou quoi dire quand il s'agissait de quelque chose comme ça.

  4. Nikinos

    C'est encore quoi?

  5. Shaktinos

    À mon avis, ils ont tort. Nous devons discuter.



Écrire un message