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Recette de spaghettis végétariens à la bolognaise

Recette de spaghettis végétariens à la bolognaise


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Dans cette recette végétarienne de spag bol, du haché de soja est utilisé à la place du bœuf. Il y a aussi du vinaigre de vin rouge pour ajouter de la netteté avec d'autres épices.

15 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 200g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 3 gousses d'ail
  • 140 g de haché de soja séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café de marmite
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 boîte (400g) de tomates concassées
  • 280g de spaghettis de blé entier
  • 30g de fromage italien à pâte dure comme le parmesan
  • sel et poivre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Lavez et émincez finement les champignons. Couper les oignons en petits dés. Pelez et râpez la carotte à feu moyen. Hacher finement l'ail.
  2. Mettez le haché de soja séché dans un grand bol. Versez plus de 500 ml d'eau tiède et laissez tremper pendant 3 minutes. Le hachis de soja absorbera l'eau et se réhydratera.
  3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen à élevé. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et ramolli, environ 4 minutes.
  4. Ajouter les champignons et faire revenir 3 minutes supplémentaires.Ajouter la carotte, la purée de tomates, le vinaigre de vin rouge, la marmite, l'origan, le laurier, le paprika et l'ail. Frire pendant 1 minute.
  5. Ajouter le haché de soja réhydraté avec toute l'eau à la bolognaise. Ajouter les tomates concassées. Remuez bien. Portez à nouveau à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter. Cuire 12 minutes.
  6. Pendant ce temps, versez 2 litres d'eau bouillante dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez vos spaghettis et une pincée de sel. Remettre la casserole à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Cuire 10 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.
  7. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les dans une passoire et remettez-les dans la casserole. Assaisonner la sauce bolognaise au goût avec du sel et du poivre. Servir les spaghettis avec la sauce bolognaise sur le dessus et une râpe de fromage italien à pâte dure.

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Recette de spaghettis végétariens à la bolognaise

Les spaghettis bolognaise sont l'un de ces favoris de la famille, lorsque la famille se réunit, les enfants courent dans la cuisine pour essayer d'aider à cuisiner. De telles occasions apportent des sentiments agréables et chaleureux que nous associons au plat lui-même. Pour toutes ces mamans et ces papas préoccupés par la quantité de nourriture végétale que leurs enfants consomment et pour toutes ces âmes végétariennes, le voici – mes spaghettis bolognais végétariens qui sont si bons que vous ne remarquerez pas la différence.

Les plats de pâtes traditionnels avec de la viande, des hamburgers et autres sont savoureux, mais en mangeant, vous avez cette sensation de gras dans la bouche et le repas lui-même est lourd sur votre estomac, ce qui n'est pas du tout une sensation agréable. La nourriture est à déguster pour ne pas créer d'inconfort et donner du mal à votre estomac pour la digérer. Alors, j'ai proposé cette recette de spaghettis végétariens à la bolognaise qui est si légère que vous et vos enfants pourrez manger et manger et manger et ne vous sentirez pas du tout paresseux.


Les spaghettis à la bolognaise végétaliens les plus faciles

Les spaghettis à la bolognaise végétaliens les plus faciles recette est la nouvelle version d'un traditionnel favori dont vous avez besoin dans votre vie! UNE copieux sauce pour pâtes sans viande! En utilisant le d'origine végétale sans OGM substitut de viande hachée de Beyond Meat®, vous pouvez profiter d'un sans viande spaghetti bolognaise. Plein de tout le droit unépices et herbes aromatiques, vous cuisinerez ce plat régulièrement.

Les spaghettis sont l'un des plus anciens classique plats du monde entier. Il y a tellement de raisons de amour un bon plat de spaghetti, comprenant :

  • Accueille les enfants
  • Facile à concocter
  • Bref temps de préparation
  • Peut être préparé pour les repas
  • Réfrigère et réchauffe bien
  • Plein de saveurs merveilleuses

Conseils pour un bon spaghetti bolognaise

Pour commencer, il faut savoir qu'une bonne sauce bolognaise a une vie qui lui est propre. Je veux dire par là que la sauce doit être unique. Ma recette demande un pot de sauce pour pâtes toute prête, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas la préparer vous-même. Sachez également que cette sauce peut être préparée de différentes manières avec des ingrédients variés.

Vous pouvez utiliser du vin rouge ou du vinaigre rouge dans la base de la sauce avec de la sauce Worcestershire. Le sucre est aussi une option pour aider équilibre sur les saveurs. La star, bien sûr, est la sauce tomate et ensuite l'ail. À partir de là, les herbes et les épices sont au choix, devenez fou avec vos saveurs préférées mais gardez-les équilibrés.


Recette

Spaghettis végétariens à la bolognaise
Temps de préparation : 45min // Pour 4 personnes

  • 300 g (10,5 oz) de spaghettis complets
  • 1 oignon brun, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, coupées en dés
  • 1-2 piments, coupés en dés
  • 1 poivron rouge (poivron), coupé en dés
  • 1 tasse de champignons de Paris, coupés en dés
  • 1 tasse de lentilles brunes
  • 2 tasses de bouillon de légumes (j'ai utilisé un bouillon de "bœuf" sans animaux)
  • 1 boîte de 450 ml (15 fl oz) de soupe aux tomates condensée
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches, de thym, d'origan ou de persil, haché grossièrement

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égoutter, mélanger dans l'huile d'olive et réserver.

Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais. Ajouter l'oignon et cuire 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et le piment, cuire encore une minute puis ajouter le poivron et les champignons.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient tendres, ajouter les lentilles séchées et mélanger.

Ajouter le bouillon, la soupe aux tomates, la pâte de tomates, les feuilles de laurier et la cassonade, porter à ébullition douce et cuire à couvert pendant 25 à 35 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau au besoin jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et la sauce réduite.

Retirez les feuilles de laurier, ajoutez les herbes fraîches et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Mélanger les spaghettis cuits jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bien mélangés. Servir comme un excellent repas principal en famille garni de fromage végétalien ou végétarien si vous le souhaitez.


Recette de bolognaise végétarienne

Cette bolognaise classique a reçu une touche végétarienne. Notre bolognaise végétarienne est si simple à préparer et ne prend que 30 minutes au total pour préparer et cuisiner. Cette recette sert 4 personnes, ce qui la rend parfaite comme repas de famille en milieu de semaine. Les végétariens ne doivent pas manquer ce plat italien classique. La sauce végétarienne Worcestershire (la version originale contient du poisson) lui donnera un coup de pied bienvenu. Si vous n'êtes pas fan des spaghettis, remplacez-les par d'autres formes, comme des penne ou des nœuds. Servir avec du parmesan végétarien avant de déguster.


Spaghettis végétariens bolognaise aux champignons

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Ce spaghetti bolognais végétarien est une recette facile sans viande à base de champignons et d'une riche sauce tomate pour un bol de pâtes super réconfortant et copieux.

C'est de loin meilleur que la version charnue 🙌

Je sais que cela semble extrême, mais honnêtement, c'est tout aussi charnu et riche en saveur grâce au mélange de champignons frais et séchés et à l'ajout d'une croûte de parmesan pendant la cuisson (assurez-vous d'obtenir un parmesan qui utilise de la présure végétale pour garder c'est végétarien – cela fait techniquement que ce n'est pas du parmesan mais qu'est-ce que tu vas faire ?!).

C'est complètement réconfortant et complètement convivial pour les soirs de semaine, ce qui signifie qu'il coche à peu près toutes mes cases. Oh et il y a des pâtes bien sûr.

Les spaghettis à la bolognaise sont un classique si délicieux que lorsque nous avons réduit la viande, je savais que j'allais devoir perfectionner une version végétarienne à ajouter à ma liste de dîners réguliers en semaine avec ces hamburgers végétariens et ce curry de légumes.


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Spaghettis végétariens à la bolognaise

L'un de nos plats réconfortants préférés, en particulier lorsque nous venons de rentrer d'un voyage long-courrier, est le spaghetti bolognaise. Les spaghettis bolognaise sont ce que je connaissais sous le nom de « Spaghetti à la sauce à la viande » quand j'étais enfant au Canada. Le problème, c'est que ma famille et moi essayons vraiment de réduire la quantité de viande que nous mangeons. Je suis toujours à la recherche de moyens de préparer des versions sans viande de nos plats préférés, j'ai donc décidé de développer une recette de spaghetti bolognaise végétarienne à avoir les jours où nous essayions d'éviter la viande.

Je suis depuis longtemps un fan de Quorn, un substitut de viande à base de mycoprotéine, un membre de la famille des champignons (champignons). Il contient également des œufs de poules élevées en liberté (pâturage). Il existe plus d'une centaine de produits Quorn disponibles, dont le hachis Quorn. Il a une texture similaire à celle de la viande hachée (bœuf haché) et capte facilement les saveurs de tout ce que vous cuisinez avec ou dans lequel vous le cuisinez.

J'ai décidé d'utiliser du hachis Quorn pour mes spaghettis végétariens à la bolognaise, mais j'ai eu un autre obstacle. Il a fallu beaucoup de temps à mon mari pour aimer les sauces à base de tomates. La sauce spaghetti bolognaise de sa famille est à base de bouillon de bœuf et ne contient pratiquement aucune tomate, car aucun membre de la famille n'aime les tomates cuites. C'est aussi beaucoup moins en sauce que les sauces pour pâtes traditionnelles, plus comme une sauce à la viande sur les pâtes. C'est délicieux mais pas la sauce à la viande à la tomate dont j'ai envie et c'est tout sauf végétarien.

Au fil des ans, j'ai progressivement encouragé mon mari à aimer les spaghettis à la bolognaise à base de tomates en utilisant des tomates en purée ou tamisées et en ajoutant du bouillon de bœuf à ma recette de sauce tomate. C'est un compromis qui a bien fonctionné pour nous, mais je ne savais pas trop comment le traduire en une recette de spaghettis végétariens à la bolognaise. Le bouillon de légumes était trop léger pour avoir la saveur que je voulais. Heureusement, j'ai trouvé des cubes de bouillon de champignons Porcini. Ceux-ci ont une saveur riche, profonde et charnue, mais ceux que j'ai choisis sont complètement végétariens.

Un autre ingrédient que j'aime utiliser dans ma cuisine est l'ail très paresseux. J'utilise soit la version hachée, soit la version écrasée et cela fonctionne toujours parfaitement. La beauté de Very Lazy Garlic est qu'il reste frais au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Souvent, l'ail frais que j'achète dans les magasins est déjà dépassé et même si je peux trouver des bulbes d'ail plus frais, cela me prend trop de temps pour les utiliser et ils s'en vont. Avec Very Lazy Garlic, je peux simplement ouvrir le pot et prélever ce dont j'ai besoin (1 cuillère à café par gousse d'ail) et il n'y a ni épluchage ni hachage !

Bien que cette sauce végétarienne à spaghetti bolognaise n'ait pas la saveur charnue de l'original, elle a une excellente texture et une saveur italienne riche et profonde que même mon mari adore. Mes spaghettis végétariens à la bolognaise ont désormais une place de choix dans notre arsenal de plats réconfortants. En fait, il est souvent demandé à la place de l'original !


SPAGHETTI VÉGÉTALIEN BOLOGNAISE

Ce délicieux spaghetti bolognaise végétalien sans viande est un repas chaud et copieux c'est parfait pour les dîners en semaine. La sauce bolognaise végétalienne peut être fait à l'avance et réchauffé à l'heure du dîner. Vous pouvez même conserver tout excès de sauce au congélateur jusqu'à 3 mois et le décongeler lorsque vous avez besoin d'un repas simple et rapide.

Cette recette peut être fait sans soja utiliser des lentilles au lieu de hachis à base de plantes. Tout comme dans l'une de mes recettes préférées de la famille ”Pâté chinois aux lentilles et patates douces” C'est également un excellent substitut si vous n'avez pas de hachis végétalien disponible dans un supermarché près de chez vous et si vous êtes sans gluten. Vous pouvez également échanger les spaghettis contre un sans gluten version aussi !

C'est sans aucun doute l'une de mes recettes de pâtes végétaliennes préférées! Il a tellement bon goût et est si facile à préparer qu'il y a tellement de raisons pour lesquelles vous allez adorer ça :

  • Super riche et savoureux
  • Peut être transformé en spaghetti bolognaise aux lentilles si vous n'avez pas de hachis à base de plantes
  • Idéal pour une soirée pâtes ou un dîner en semaine
  • Un vrai classique italien
  • Il est fait avec de la sauce bolognaise végétalienne
  • Nourriture de confort
  • Une recette végétalienne préférée de la famille
  • Spag Bol est un repas végétalien rapide et facile en milieu de semaine
  • Recette adaptée aux enfants
  • Options sans gluten et sans soja

COMMENT FAIRE DES SPAGHETTI BOLOGNESE VEGAN

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants

  • Céleri
  • Carotte
  • Passata
  • Tomates cerises
  • Pâte De Tomate
  • Oignon brun
  • Ail frais
  • Basilic et Origan (Frais si possible)
  • Piment Rouge
  • Haché végétal ou lentilles (gf)
  • Spaghetti
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre casher

Quand je fais du Spag bol, j'aime préparer tous mes ingrédients à l'avance. C'est une recette très simple et rapide à faire et c'est très bon !

La méthode:

  1. Commencez par éplucher votre carotte et coupez-la en petits cubes pour qu'elle soit uniformément cuite tout au long. (rien de pire qu'une carotte bouchée dure beurk !)
  2. Couper l'oignon et le céleri en dés
  3. Hacher finement l'ail et le piment
  4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le céleri, la carotte et le piment. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que l'oignon commence à dorer.
  5. Ajouter le hachis végétal (ou les lentilles cuites si sans gluten ou sans soja), le concentré de tomate, les tomates, la passata, le basilic et l'origan. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter, à découvert et cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à consistance épaisse. goûter puis assaisonner de sel et de poivre.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. (Suivez les instructions du paquet car cela diffère d'une marque à l'autre) cuire jusqu'à ce que aldente puis égoutter.
  7. Répartir uniformément les pâtes dans les bols et napper de sauce. Garnir d'herbes fraîches, de fromage végétalien ou de levure nutritionnelle.

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Merci d'avoir lu, j'espère que cette recette vous a plu. Si vous avez essayé ma recette, laissez-moi un commentaire et une note sur ma recette. J'aimerais aussi voir ce que vous avez fait, alors n'oubliez pas de #étiqueter moi dans vos messages sur Instagram : @Simply_healthy_vegan

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  • 2 cc d'huile d'olive
  • 2 gros oignons, hachés
  • 3 carottes, hachées
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 2 cuillères à café de feuilles de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 500 g de lentilles du Puy, rincées et égouttées
  • 1 boîte de 400 g de tomates
  • 1½ litres/2½ pintes de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 300g/10½oz de pâtes sèches
  • fromage végétarien, pour servir
  • salade verte, pour servir
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Chauffer une grande sauteuse ou une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit moyennement chaude. Ajouter l'huile d'olive, les oignons, les carottes et le céleri et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Vous voulez qu'ils ramollissent mais pas qu'ils se colorent - vous pouvez mettre un couvercle sur la casserole pour aider à garder l'humidité et cuire les légumes à la vapeur en même temps.

Ajouter le thym et l'ail et cuire encore une minute puis ajouter la purée de tomates et monter le feu. Remuez bien pour que la purée de tomates traverse les légumes puis ajoutez les lentilles du Puy et mélangez à nouveau.

Verser les tomates en boîte et le bouillon de légumes, bien mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et la sauce légèrement réduite. Ajouter le vinaigre balsamique et assaisonner de sel et de poivre.

Lorsque la sauce n'a plus que 15 minutes à cuire, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire al dente selon les instructions du paquet, puis égoutter en réservant une partie de l'eau de cuisson.

Vous avez assez de sauce pour servir 8 personnes. Pour 4 personnes, réserver la moitié de la sauce à ce stade. (Voir la section « conseils » pour des idées.)

Versez les pâtes égouttées dans la sauteuse avec la sauce et mélangez bien en ajoutant l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour enrober toutes les pâtes de sauce. Servir aussitôt accompagné d'une salade verte et d'un râpé de fromage.

Conseils de recettes

Utilisez la sauce supplémentaire pour préparer un autre repas. Essayez l'un de ceux-ci : Servir avec une pomme de terre en veste et une cuillerée de fromage à la crème : Ajouter de la sauce chili et des haricots rouges en conserve pour faire un piment et servir avec du riz : Superposer entre des feuilles de pâtes à lasagne et une sauce béchamel pour faire une lasagne : Top avec une couche de purée de pommes de terre et une râpe de fromage pour faire une tarte Cumberland.



Commentaires:

  1. Devan

    Je suis fini, je m'excuse, mais ça ne me rapproche pas tout à fait. Qui d'autre peut dire quoi ?

  2. Winslow

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