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Crevettes à la sauce aigre douce et couscous

Crevettes à la sauce aigre douce et couscous


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Si vous aimez les plats aigre-doux, je vous invite aux Crevettes à la sauce aigre douce et au couscous !

  • 230 g de crevettes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • du jus d'orange
  • 100 cl de vin blanc
  • jus de 1/2 citron
  • poivre
  • herbes aromatiques
  • 1 lien persil
  • 125 g de cus
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crevettes à la sauce aigre-douce et couscous :

Dans une casserole, j'ai fait bouillir 450 ml. eau, huile et un peu de sel.

Quand il a commencé à bouillir, j'ai mis du couscous, j'ai couvert la casserole avec un couvercle et j'ai éteint le feu.

Mettez l'huile dans une poêle en téflon et faites cuire un peu l'ail.

Retirer l'ail, ajouter les crevettes pendant 5 minutes.

Sur les crevettes, ajoutez le jus d'orange, le vin et le jus de citron.

Tout cela est bouilli ensemble pendant encore 15 minutes, après quoi le feu est éteint.

À la fin, assaisonnez de persil finement haché.

Sites de conseils

1

Pour le couscous, j'ai utilisé de l'huile à la place du beurre.


Tarte au citron - l'équilibre parfait entre aigre-doux

Tartelette citron & acircie c'est le dessert parfait si vous n'aimez pas trop sucré m & acircncăr. La combinaison idéale du goût aigre-doux, tarte au citron & acircie c'est facile à faire, mais il faut un peu de patience, car pour certains la recette peut sembler minutieuse.

Tartelette citron & acircie il peut être préparé de plusieurs manières, selon vos préférences et votre recette. Nous avons choisi le plus léger et l'un des plus populaires. Nous vous garantissons qu'il est également très savoureux! Si vous voulez vous en convaincre, il faut l'essayer !

  • 250g de farine
  • 70g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre froid
  • 2 jaunes
  • 5 cuillères à soupe d'eau
  • Pour la crème :
  • 150g de sucre en poudre
  • 100 ml de jus de citron
  • 120 ml de crème à cuisiner
  • 4 œufs
  • zeste de 2 citrons

Mettre la farine dans un bol et ajouter le beurre froid, le beurre coupé en dés, le sucre en poudre et une pincée de sel. Commencez à incorporer le beurre dans la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte friable.

Ajouter le jaune et l'eau et pétrir quelques minutes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 15 à 20 minutes.

Etalez la pâte dans un moule à tarte rond chemisé de beurre. Étalez la pâte sur les parois de la plaque et placez dessus un morceau de papier sulfurisé et un demi-kilo de riz/haricots/pois chiches, tout ce que vous avez dans la maison, pour que la pâte ne gonfle pas au four.

Mettez la pâte dans le four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes. Retirez la plaque, réservez les haricots et mettez-les au four, à feu doux cette fois, pendant encore 15 minutes.

Pendant que la croûte refroidit, vous pouvez vous occuper de la crème. Mettez les œufs et le sucre en poudre dans un bol et mélangez bien avec un fouet. Ajouter la crème sure, le jus et le zeste de citron et mélanger à nouveau.

Versez la crème sur la croûte et enfournez à nouveau, pendant une demi-heure, à 150 degrés.


Crevettes sauce au vin rosé aigre-doux

Je peux dire que j'ai préparé la sauce aux crevettes la plus délicieuse que j'aie jamais mangée, sans exagérer du tout. Eh bien, les crevettes font partie de mes fruits de mer préférés, mais j'ai toujours eu l'impression qu'il manquait quelque chose d'essentiel à la sauce. Ainsi, après de nombreuses tentatives, j'ai trouvé la combinaison parfaite.

  • 500gr de crevettes
  • 80 ml de vin rosé sec
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce moutarde douce
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 cuillère à café d'épices pour wok (pas de bazacons dedans)
  • coriandre / persil.

Cette recette ne dure pas plus de 15 minutes, mais je vous garantis qu'elle a un goût absolument délicieux. Dans un wok (vous pouvez aussi utiliser une poêle normale) mettez environ 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et laissez bien chauffer.

Lorsque l'huile s'est réchauffée, ajoutez l'ail granulé et les épices pour wok et faites sauter pendant 30 secondes, puis ajoutez les crevettes. Faire revenir les crevettes dans cette huile aromatique pendant 5 minutes, puis ajouter le vin, la sauce au piment doux, le miel et la sauce à la moutarde douce en remuant légèrement, et laisser le tout sur feu moyen (phase 6 sur la plaque électrique) pendant environ 5 minutes.

Passé ce temps, nous ajoutons l'ingrédient clé, à savoir le vinaigre de riz, qui lui donnera un goût aigre très agréable. Laissez-le sur le feu pendant encore 2 minutes et éteignez-le. Vous pouvez les servir telles quelles avec un peu de coriandre ou de persil saupoudré sur le dessus ou avec du riz basmati.

Pour que cette recette soit tout aussi délicieuse, je vous recommande d'acheter du vinaigre de riz de qualité et de la sauce moutarde douce, même si les prix peuvent être légèrement poivrés. N'utilisez en aucun cas du vinaigre de cidre de pomme ou tout autre type, car le goût est extrêmement différent.


Nouilles de riz aux brocolis et crevettes

La nuit dernière. Envie de sautés et de nouilles de riz. Comme celui de "In the Mood for Love", qui était toujours avec les victimes de nouilles après eux :). Finalement, j'étais d'humeur non pas parce que j'avais revu le film, mais parce que j'avais des brocolis alléchants et je ne voulais pas en faire quelque chose d'ennuyeux.

J'ai donc rapidement fait frire un morceau de gingembre haché et une gousse d'ail également hachée, avec trois oignons verts hachés et du brocoli. Deux minutes dans l'huile très chaude, à feu très vif. Peu importe que vous lavez le poêle et tout environ une demi-heure après cela :).

Faites ensuite tremper les légumes dans le wok ou la poêle avec les sauces : soja, huîtres, piments forts et aigre-doux, dis-je. Et à la fin, ajoutez les crevettes, que vous laissez une minute ou deux, jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges. À tel point que vous ne voulez pas manger de sauté avec du caoutchouc.

Et sur toutes ces couleurs, vous avez mis des nouilles de riz, qui sont également restées dans l'eau bouillante pendant deux minutes.


Poulet au curry

Quand j'ai goûté le curry pour la première fois, je ne l'ai pas aimé du tout mais entre-temps, j'ai réalisé que c'était juste un assortiment douteux et que le vrai goût de l'épice est vraiment très agréable. Ainsi, je n'hésite pas à le mettre toujours dans du riz ou même du poulet, mais je n'ai pas souvent fait de plat avec comme personnage principal. En tout cas, c'est une épice qui sort le poulet de l'anonymat, si je puis dire, plus précisément le blanc de poulet.

  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • un petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 feuille de laurier
  • une demi cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • une demi cuillère à café de poivre
  • une demi cuillère à café de sucre
  • sel
  • 1 poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 tasse de yaourt
  • jus d'un demi citron

Faites chauffer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse et colore, puis ajoutez l'ail écrasé, le curry en poudre, la cannelle, le laurier, le gingembre, le sel et le sucre. Mélanger pendant 2 minutes puis ajouter les morceaux de poulet, le yaourt et la pâte de tomate. Nous mettons un demi-verre d'eau et laissons bouillir lentement, à feu doux.

Retirez ensuite la feuille de laurier et ajoutez le jus de citron et le poivre. Laissez encore 5 minutes, puis éteignez le feu et mettez le couvercle. Servir avec du riz bouilli nature, sans épices ou avec des pâtes de riz.


Légumes aux nouilles et sauce aigre-douce

Il est important d'avoir tous les légumes et ingrédients à portée de main. Mettez une casserole (de capacité moyenne) avec de l'eau et un peu de sel à ébullition. Dans une poêle de plus grande capacité à feu doux-moyen, mettre le chou et les carottes dans l'huile d'olive.

Laisser reposer 5 minutes puis ajouter les oignons verts et les courgettes. Laissez encore 5 minutes. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la sauce sauf la farine dans une casserole à feu doux. Lorsque le sucre est fondu et que la sauce est chaude, ajoutez la farine et mélangez au fouet pour qu'elle ne reste pas collante.

Ajouter les morceaux de piment, d'ail et de coriandre dans la poêle et remuer. Cuire encore 2 minutes puis réserver. Mettre les pâtes dans l'eau et laisser mijoter (2-3 minutes si fait maison). Pendant ce temps, mettre les morceaux de brocolis dans la sauce pendant 3-4 minutes puis retirer la casserole du feu.

Après avoir égoutté les pâtes, assembler tous les ingrédients dans la poêle, puis portionner et garnir d'oignons verts.


Petit dictionnaire gastronomique & # 8211 facilitez le travail de votre cuisine en comprenant les termes les plus courants

Mic dictionnaire gastronomique, Photo: hablandoderestaurantes.com

Voici quelques termes que vous avez certainement rencontrés et qui la plupart du temps vous ont semblé extrêmement difficiles. Le petit dictionnaire gastronomique ci-dessous vous aidera à comprendre les termes souvent utilisés en gastronomie.

EAU BOUILLANTE & # 8211 Représente une soupe préparée à partir d'ail et de diverses épices, parmi lesquelles on mentionne : la sauge, le laurier et le thym. Chaque portion est servie avec un œuf à la coque flottant. La soupe est versée dans des bols contenant une tranche de pain noir saupoudrée d'huile d'olive.

A L & # 8217ANGLAISE & # 8211 Poisson, viande et légumes cuits à l'ébullition, saupoudrés à la fin de sauce blanche ou de beurre et servis avec des herbes hachées et saupoudrés sur le dessus.

A LA BATELIERE & # 8211 Plat de poisson avec une garniture de champignons durcis à la ciboulette. Saupoudrer les œufs et les crevettes sur la garniture.

BISQUE & # 8211 Soupe de crustacés extrêmement épicée avec cognac, vin blanc et crème sure. La plupart du temps, la consistance de la soupe est augmentée par la carapace des crustacés frits et broyés. Il y a longtemps, la bisque était une soupe à la crème obtenue à partir de plusieurs types de viande, parmi lesquels nous citons : le bœuf, le pigeon, la noix de coco et le mouton.

A LA BOHEMIENNE & # 8211 Diverses charcuteries, œufs et saucisses sur lesquels on a versé de la sauce béchamel avec de l'estragon frais. Le plat de poulet est servi en aromatisant avec de l'ail, des tomates, des poivrons, de l'estragon et de l'aneth avec une garniture de riz.

A LA BOLOGNAISE & # 8211 Préparé principalement à partir de pâtes servies dans la région de Bologne en Italie, qui doivent contenir du bœuf et de la sauce aux légumes.

A LA FINANCIERE & # 8211 Toute garniture classique préparée avec de nombreux ingrédients qui accompagne le steak de toute sorte.

A LA FLAMANDE & # 8211 Préparation spécifique à la région flamande à base de choucroute avec différents légumes et types de viande.

UNE DAUPHINE & # 8211 Préparé à partir de légumes bouillis, réduits en purée extrêmement fine.

A LA LIEGEOISE & # 8211 Préparation à base de feuilles de genévrier et d'alcool. Extrêmement célèbres sont les rognons cuits de cette manière dans un pot en argile.

EN LIMOUSINE & # 8211 Représente un plat principal de chou rouge assaisonné de saindoux avec un peu de vinaigre, de sucre et de soupe de légumes. C'est un plat spécifique à la cuisine allemande et est servi avec des saucisses ou un steak.

A LA LORRAINE & # 8211 Saucisse de porc à la choucroute. Toute préparation contenant ce terme dans le nom doit contenir du fromage, du bacon et des saucisses.

A LA MALTAISE & # 8211 Sauce hollandaise à base d'oranges rouges, une sauce qui est servie avec du poisson et des légumes.

A LA MADRILÈNE & # 8211 Soupe à la crème extrêmement épicée à base d'oiseau, de tomates et de céleri, servie particulièrement froide.

A LA MARECHAL & # 8211 Plat de viande pané sophistiqué.

A LA MÉNAGÈRE & # 8211 Ils sont extrêmement simples et bon marché.

A LA MEUNIERE & # 8211 Préparation pour tout type de poisson, qui consiste à passer le poisson dans de la farine, à le faire frire dans du beurre et à l'arroser de jus de citron.

A LA MILANAISE & # 8211 Escalope de bœuf préparée par friture, après passage de la viande dans l'œuf et un mélange de farine, de parmesan râpé et de chapelure.

A LA NAPOLITAINE & # 8211 Pâtes au fromage et sauce tomate.

A LA PÉKINOISE & # 8211 Poisson grillé, coupé en fines lanières servi avec sauce à l'ail, sucre, sauce soja et gingembre. Le goût de la sauce utilisée pour servir le poisson est aigre-doux.

AU PRINTEMPS & # 8211 Plat de viande accompagné de légumes printaniers.

A LA ROYALE & # 8211 Plats raffinés tels que : consommé ou poisson truffé.

A LA SULTANE & # 8211 Préparations à base de pistaches moulues.

A LA TIROLIENNE & # 8211 Plats de viande coupés en fines lanières avec sauce à la pulpe de tomate à l'huile.

A LA VIENNOISE & # 8211 Escalope d'oiseau ou de bœuf avec chapelure, farine et œuf servi avec des œufs durs.

PUDDING DE NOËL & # 8211 En traduction, le pudding de Noël est un dessert typiquement anglais préparé pour les repas de Noël, comme on peut le déduire de son nom. Le pudding est cuit à partir de graisse de rognons de bœuf, de farine, de raisins secs et de fruits confits. Tous les ingrédients sont bouillis dans de l'eau pendant plusieurs heures. Le Christmas Pudding est flambé au cognac ou au rhum. Le récipient dans lequel il est préparé est de forme ronde. Le dessert est recouvert d'un tissu fin pour commémorer comment il a été cuisiné il y a longtemps.

CARPACCIO -C'est un apéritif qui a pris son nom du peintre de la Renaissance Vittore Carpaccio en hommage à lui. Il se compose de tranches de bœuf extrêmement fines servies avec de la mayonnaise.

FOIE GRAS & # 8211 Foie d'oie ou de canard obtenu par farce des oiseaux. Dans le passé, il était fait avec des dattes, mais de nos jours, il est fait avec du maïs et des noix. Après prélèvement, le foie est conservé dans du lait et du miel pour rehausser son goût. Le foie gras a toujours été considéré comme un plat précieux et était servi en fin de repas en petite quantité, depuis peu il est servi en quantité généreuse en début de repas. Le foie gras apparaît également dans des préparations appelées périgourdine ou Rossini.

MALAKOFF & # 8211 Gâteau avec deux feuilles et crème au café. Les bords du gâteau sont le plus souvent parsemés d'amandes concassées.

FONDUE & # 8211 C'est une préparation des Alpes françaises à base de fromage fondu. Différents types de fromages sont placés dans un bol qui est en contact avec une source de chaleur continue. Chaque morceau de fromage est inséré dans des fourchettes spéciales. Avec le plat, un verre de vin est servi, également dans le bol à fromage, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits confits ou des croûtons de pain nature ou grillé.

Fricas & # 8211 Un plat qui n'est pas considéré comme sophistiqué, étant plus adapté à la cuisine commune. Il se compose de viande, le plus souvent de poulet, d'agneau ou de veau coupé en morceaux et assaisonné de champignons et d'oignons. A ceux-ci est ajouté un mélange à base de farine pour épaissir la texture de l'ensemble de la préparation.

jardinier & # 8211 Mélange de légumes, cuits séparément et mélangés avec des petits pois et du beurre, le plus souvent servi en garniture.

MARENGO & # 8211 On dit que ce plat a été préparé par le cuisinier de Napoléon pour célébrer sa victoire sur les Autrichiens à la bataille de Marengo, en Italie. Le chef en question n'avait pas beaucoup d'ingrédients disponibles, alors il a improvisé, à partir du plat du jour composé de poulet à la sauce tomate et de crevettes.

TAUX DE PÉKIN & # 8211 Représente un plat traditionnel chinois servi en grande pompe dans les restaurants du monde entier. Sa préparation consiste en un processus spécial par lequel la peau de canard gonfle. On considère que dans le cas de cette préparation seule la peau du canard doit être consommée et dans certains restaurants elle est servie sur une feuille de crêpe, qui se déguste en petites bouchées à l'aide des fameuses baguettes chinoises. La viande de canard est utilisée pour d'autres plats. Cette préparation est à base d'épices comme l'anis et le gingembre. La peau de canard est également graissée avec un mélange de farine et de miel.

STROGANOV & # 8211 C'est un plat issu de la cuisine russe composé de fines tranches de viande assaisonnées de poivre, de sel et de paprika, bouillies dans du vin blanc avec des champignons et des oignons. Il existe plusieurs variantes de cette recette qui diffèrent en termes de saveurs.

TAJINE & # 8211 Il vient de la cuisine maghrébine, et son nom vient de la marmite dans laquelle il est cuit. Le récipient a une forme allongée, est recouvert d'un couvercle hermétique et s'appelle tajine. La viande, mais aussi les légumes préparés dans ce plat ont un temps de préparation plus long, mais les saveurs sont conservées intactes.

TANDOORI & # 8211 Représente un plat indien qui a hérité du nom du four cylindrique spécial dans lequel il est cuit appelé tandour. La viande utilisée pour le tandoori est le poulet et il reste mariné pendant la nuit avec différentes saveurs indiennes. Avant d'être préparé, il est passé dans un safran, puis il est cuit dans le four d'où il tire son nom.

TEMPURA & # 8211 Il vient de la cuisine japonaise et se compose de crevettes panées avec une pâte de chapelure, de farine et d'œufs. Les crevettes sont toujours servies avec une sauce aigre douce & # 8211 et une purée de radis blanc.

THERMIDOR & # 8211 C'est une préparation qui vient commémorer le drame du même nom de Victoriern Sardou. Il se compose de dés de chair de homard et mélangé à de la sauce Bercy à la moutarde et saupoudré de fromage. Après cuisson, les morceaux de chair de homard sont remis dans sa carapace, qui a été coupée en deux.

TORTILLE & # 8211 Bien que dans notre pays, la tortilla ait pris une forme complètement différente, empruntant davantage au modèle américain, la tortilla n'est rien de plus qu'une omelette espagnole faite nécessairement de pommes de terre et frite des deux côtés. En Amérique latine, il est consommé sous forme de pain, ayant dans sa composition le malai.

UNT MAITRE D & # 8217HOTEL & # 8211 Beurre mélangé avec du sel citronné et du persil finement haché. Servir avec de la viande chaude, des escargots ou du poisson. Il est souvent coupé en morceaux carrés ou en rondelles et placé sur le plat à côté duquel il est servi lorsqu'il a été retiré du feu.

WLADIMIR & # 8211 Le poisson Wladimir se mange avec une sauce au vin blanc à laquelle des tomates ont été ajoutées. Les œufs du même nom sont particulièrement connus, frits, servis avec des truffes et saupoudrés de parmesan.

YAKITORI & # 8211 Brochettes japonaises servies avec une sauce spéciale à base de sacs, sauce soja, sucre et gingembre.

SOUPE ANGLAISE & # 8211 En traduction, la soupe anglaise consiste à placer des tranches de pain, de gâteau ou de muffins dans un plateau. Parsemez-les de fruits confits, puis versez un mélange de lait, d'œufs et de sucre. La préparation est mise au four puis la meringue anglaise est ajoutée et laissée à dorer.

Ce ne sont là que quelques-uns des termes les plus utilisés dans les menus des restaurants sophistiqués. Vous saurez sûrement maintenant la signification de chaque plat que vous évitez la plupart du temps.


Porc aigre-doux

Vous n'avez pas manqué de la nourriture chinoise ? Le porc aigre-doux a satisfait notre appétit chinois, même s'il fait partie de ces recettes qui demandent un peu de travail, mais je vous garantis que le résultat final en vaut la peine ! Vous pouvez remplacer la viande par du blanc de poulet, pour une version plus légère, mais ne négligez pas les légumes, ils font tout le charme de la recette

Ingrédients pour la préparation de la viande :
& # 8211 700g côtelette de porc maigre
& # 8211 3 cuillères à soupe de cassonade
& # 8211 une cuillère à café de sel
& # 8211 3 cuillères à soupe de sauce soja
& # 8211 1 album
& # 8211 2 oignons verts finement hachés
& # 8211 huile de friture (environ 200 ml)
& # 8211 ½ fécule de canne

Lavez bien la viande, épluchez-la et coupez-la en cubes d'environ 2 cm. Mélangez ensuite les morceaux de viande avec le sucre, le sel, le soja, les blancs d'œufs et les oignons verts. Laissez mariner la viande pendant une heure, puis mélangez-la avec la fécule en prenant soin de bien recouvrir chaque morceau de viande. Ensuite, faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir le porc en 3-4 tours. Il est important de ne pas mettre trop de cubes de viande à la fois et de les mettre un à un, à l'aide de pinces, de manière à mettre chacun en dés individuellement. Retirer la viande sur une assiette tapissée de papier pour absorber l'excès d'huile et garder au chaud, recouverte de papier d'aluminium.

Ingrédients pour la préparation des légumes :
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
& # 8211 un poivron rouge, un vert et un jaune
& # 8211 3 branches de céleri
& # 8211 un gros oignon blanc
& # 8211 2 carottes
& # 8211 3 cuillères à soupe de germes de soja
& # 8211 sel au goût
& # 8211 2 cuillères à soupe de sucre

Coupez les poivrons en fines lamelles, ainsi que le céleri, puis coupez les oignons en julienne et mettez les carottes sur une râpe fine. Dans un grand wok ou une poêle, faites chauffer l'huile, faites d'abord chauffer l'oignon, puis, lorsqu'il est translucide, mettez le reste des légumes et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel et du sucre, mélangez bien, puis sortez-les sur une feuille de papier et gardez-les, ainsi que le porc, au chaud jusqu'à ce que nous préparions la sauce.

Ingrédients pour la préparation de la sauce :
& # 8211 250 ml d'eau (une tasse d'eau)
& # 8211 ¾ canne à sucre brun
& # 8211 1/3 tasse de vinaigre de riz
& # 8211 4-5 cuillères à soupe de ketchup sucré
& # 8211 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
& # 8211 3 cuillères à soupe de sauce soja noire
& # 8211 peut conserver des morceaux d'ananas au sirop
& # 8211 3 cuillères à soupe d'amidon
& # 8211 100ml apa

Dans le wok, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'ananas, mettre le wok sur le feu et dès qu'il commence à bouillir, retirer du feu, mettre l'ananas avec le jus, bien mélanger et remettre le sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir ébullition. Ensuite, retirez du feu, ajoutez l'amidon dissous dans l'eau, mélangez bien et mettez sur le feu pendant encore 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe.

Mélanger les légumes et la viande et enfin mettre la sauce piquante dessus. Mélangez bien et préparez notre porc aigre-doux.

Vous pouvez le servir avec du riz ou des nouilles de riz, c'est tout aussi bon. Si vous aimez la viande sucrée, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette, promis ! N'ayez pas peur d'oser des recettes qui semblent difficiles à première vue, les choses sont assez simples, il faut plus de temps pour préparer les ingrédients que la préparation proprement dite de la recette. De rien!


Festival de la cuisine thaïlandaise, à Bucarest - 24-30 septembre

Les chefs célèbres Chef Pothibanthit et Chef Ruanmun célébreront le festival roumain de la cuisine thaïlandaise du 24 au 30 septembre. L'événement rassemble un tour gastronomique des sens, des cours de cuisine donnés par des chefs thaïlandais, mais aussi des expériences culinaires exotiques pour les amateurs de saveurs orientales.

Les amateurs d'aventures culinaires profiteront pendant une semaine d'une variété de plats traditionnels thaïlandais, pleins de saveurs authentiques, notamment : Por pia top - forfaits printaniers, Tod mun gong - gâteau de crevettes frites avec sauce chili douce, Tom yam goong - soupe épicée au citron herbe et crevettes, Gaeng kiew vaan moo - steak de porc au curry vert, Gai Pad Med Mamuang - poulet sauté aux noix de cajou, Ped ob nam peung - canard au four avec sauce au miel, Khao niew mamoung - mangue fraîche avec riz sucré et sauce à la noix de coco.

Tous les plats seront cuisinés par les chefs thaïlandais du Crowne Plaza Bangkok, le chef Pothibanthit et le chef Ruanmun, qui seront rejoints par le chef du Crowne Plaza Bucarest Ashlie Dias. Maîtresse de la cuisine asiatique, Ashlie Dias a plus de 16 ans d'expérience à Miami, en Inde et en Roumanie.

Basée sur 5 saveurs différentes, chaudes, salées, sucrées, acides et amères, la cuisine thaïlandaise chouchoutera les sens de ceux qui choisiront la dernière semaine de septembre une expérience culinaire asiatique. Ceux qui veulent vivre l'aventure gastronomique peuvent choisir entre des repas avec menus & plats à la carte, des dîners variés avec buffet thaï, mais aussi un brunch thaï du dimanche. De plus, ceux qui souhaitent exprimer leur créativité pourront s'initier à de nouvelles techniques culinaires auprès de chefs thaïlandais le jeudi 27 septembre.

Thai Food Festival fait partie d'une série d'événements dédiés à la cuisine asiatique organisés par Crowne Plaza Bucarest. Le programme détaillé du Thai Food Festival est :

Programme du festival de la cuisine thaïlandaise

Lundi 24 septembre : Déjeuner & Dîner - & menu à la carte
Mardi 25 septembre : Déjeuner - & aggraver le menu à la carte
Dîner - Buffet Thaï
Mercredi 26 septembre : Déjeuner - & menu agrave à la carte
Dîner - Buffet Thaï
Jeudi 27 septembre : Cours de cuisine thaïlandaise (18h30-20h00) & menu à la carte
Vendredi 28 septembre : Déjeuner & Dîner - & Menu à la carte Agrave
Samedi 29 septembre : Déjeuner & Dîner - & menu à la carte
Dimanche 30 septembre : Brunch du dimanche thaï (12h30-16h30)

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  • -100 gr de cus
  • -250 ml d'eau bouillie
  • -1 grenade
  • -jus d'un citron
  • -1 avocat
  • -1 gros rouge
  • -huile d'olive
  • - persil vert haché
  • -sel et poivre au goût

Comment prépare-t-on la recette du couscous à la grenade ?

1. J'ai fait frire le couscous dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il prenne un peu de couleur cuivre, après quoi j'ai versé 250 ml d'eau bouillie dessus. Attention, en ce moment, à ne pas vous brûler.

J'ai ajouté un peu de sel, mélangé légèrement et mis le couvercle, laissant le tout s'hydrater jusqu'à ce que le couscous atteigne la taille et la consistance souhaitées.
2. J'ai coupé les avocats en tranches plus petites et j'ai retiré le jus d'un citron avec une pincée de sel, j'ai épluché la tomate, je l'ai coupée en cubes, j'ai nettoyé la grenade et lavé ses graines.

3. Une fois que le couscous a absorbé toute l'eau, j'ai mis du poivre et du sel, si besoin, selon le goût, j'ai arrosé d'huile d'olive et j'ai ajouté tour à tour, la tomate avec son jus et l'avocat également.

J'ai mélangé légèrement, et enfin j'ai ajouté les graines de grenade et le persil vert.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Couscous à la grenade, avocat et persil, recette rapide


Vidéo: Recette de gambas à la sauce aigre-douce


Commentaires:

  1. Aracage

    Je m'abstiendrai de commenter.

  2. Martiniano

    tu te souviens encore de 18 siècles

  3. Shagal

    Oui toi le talent :)

  4. Arashiramar

    L'unité est la pierre de touche de la vérité. S. Vivekananda



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