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Collation froide

Collation froide


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Lavez, nettoyez et coupez les légumes comme vous le souhaitez.

Placer la viande, le fromage, les olives et les légumes sur des plateaux en formant des décors.

Servir avec des petits pains (et éventuellement des sauces à la moutarde, des poivrons, des tomates, du yaourt, de l'ail, etc.).



Teneur

Le snacking est une préparation culinaire à base d'aliments industriels (différents types de fromages ou de saucisses), en association avec des légumes, des œufs, des produits à base de viande et de poisson, des champignons, des pâtisseries et garnie d'éléments de décor comestibles (laitue, persil, aneth, carotte, citron, câpres, radis, poivrons). [2] Les collations ne seront pas combinées froides et chaudes sur la même assiette et seront préparées en petits morceaux (20-30 gr. Pour les assortiments). [3]

Selon les assortiments de snacks servis, ils seront présentés comme suit : dans les assiettes (collations chaudes ou froides servies aux repas : buffet, réceptions, cocktails…), dans l'assiette (pour service individuel), dans des gobelets spéciaux (collations de la catégorie des cocktails et certaines salades de légumes). Le service du caviar noir se fait en présentant la boîte d'origine du produit, sur une assiette avec un lit de glace ou dans des coupes en cristal. [4]

  • saucisses en pâte feuilletée
  • croquettes de pain au jambon et fromage
  • touches spéciales
  • boules de cerveau
  • boules de fromage
  • tartes aux champignons
  • champignons farcis
  • buissons de champignons
  • tartes au fromage
  • triangles de fromage
  • Saucisses Olténiennes
  • foie d'oiseau
  • ragoût de poisson
  • muscles du filet
  • se propage avec : caviar de Mandchourie, fromage, pâte de fromage, salami de Sibiu, pâte de poisson, etc.
  • tomates farcies avec : pâte de fromage, salade d'aubergines, champignons, légumes
  • champignons farcis
  • saumon fumé au citron
  • maquereau mariné au citron
  • pâté de foie à l'orange
  • oeuf rempli
  • pâte de fromage sur poivrons
  • rouleau de jambon farci avec : salade à la russe, légumes
  • pâte de caviar sur citron
  • rouleau de fromage avec : raisins, pomme, myrtilles
  • cocktail cru
  • salami de Sibiu
  • fromage à pâte pressée
  • tambour de fromage et jambon
  • rouleau de poitrine de poulet farci aux légumes
  • caviar

Les collations, froides et chaudes, peuvent être accompagnées de boissons apéritives, telles que du vin (généralement des vins mousseux), de la bière, du vermouth, de l'amer, divers spiritueux naturels ou industriels, etc.


Menus bébé 1 an. 7 idées et recettes pour vous inspirer

Dès l'âge de 1 an, votre enfant commencera à manger presque tout ce que le reste de la famille mange, à condition que la nourriture soit saine. C'est un moment où il découvrira de plus en plus de saveurs et de textures et commencera à avoir des préférences alimentaires. Par conséquent, il est bon d'insister sur un mode de vie sain et équilibré.

Après l'âge d'un an, le bébé voudra être le plus indépendant possible même à table, il faut donc s'armer patiemment. Il va soit manger à la main, soit essayer d'utiliser les ustensiles. Préparez-la avec des couverts et de la vaisselle adaptés à un petit enfant.

Même s'il semble pouvoir manger n'importe quoi, il exclut du menu du bébé le sucre, les aliments transformés, les saucisses, le sel en grande quantité, les produits de restauration rapide. Si vous allaitez encore, vous pouvez compléter vos repas avec du lait maternel. Voici des suggestions pour le menu d'une semaine :


Cocktail de café Whisky Barrel

Devant le verre à expresso Martini, nous servons un cocktail de café Whisky Barrel & hellip Vietnam Whiskey Barrel est la vedette de cette recette, accompagné d'une goutte de liqueur et d'un trait d'orange.

Ingrédients

1 shot d'espresso Julius Meinl Vietnam Whisky Barrel

Une tranche et le zeste d'une orange

Méthode de préparation

1. Préparez l'espresso et laissez-le refroidir.

2. Remplissez la moitié du verre de glaçons.

3. Ajouter la tranche d'orange.

4. Ajouter le reste des glaçons jusqu'à ce que le verre soit plein.

5. Ajouter le vermouth, le Campari et l'eau tonique froide.

6. Versez légèrement le verre expresso & icircn.

7. Garnir de romarin et de zeste d'orange.

Recettes de thé froid

Il n'y a pas que les amateurs de café qui méritent de se détendre avec un rafraîchissement frais. Pimentez vos journées d'été avec les recettes de thé que nos experts ont créées pour vous. Ils sont la garantie de profiter pleinement de vos journées à la plage et de l'exubérante sensation de vacances.


Recette de gâteau au levain froid

Pour ce type de gâteau, l'huile est recommandée comme matière grasse, pas le beurre ou le saindoux. Le beurre froid ou le saindoux durciraient la pâte et ne pousseraient pas bien pendant la cuisson. Ou, si nous utilisons encore du beurre ou du saindoux, lorsque nous sortons la pâte du réfrigérateur, nous la laissons à température ambiante pour l'aider à pousser.

La garniture de ce gâteau au levain froid est choisie par chacun selon ses goûts. Nous avons opté pour les noix et le cacao. C'est le remplissage que nous aimons. Mais j'ai aussi préparé un gâteau fourré aux raisins secs. C'était destiné.

Mais en savoir plus sur le blog recettes de gâteaux d'où vous pouvez choisir celui que vous aimez.

Si vous êtes de ceux qui aiment le gâteau, nous vous proposons également une recette de gâteau de jeûne spectaculaire aux noix, raisins secs et cacao.

* Et si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Recette de tendres bretzels au cumin, sésame et fromage

La façon la plus simple d'obtenir une collation au fromage

  • 400 gr de farine
  • 250 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de sel
  • 200 gr de fromage
  • 3-4 cuillères à soupe de crème
  • fromage saupoudré
  • 1 œuf pour les bretzels graissés

Mélanger le beurre avec la farine, puis ajouter la poudre cuite, le fromage râpé et le sel.

Pétrir jusqu'à consistance lisse, ajouter 3-4 cuillères à soupe d'huile.

Pour le patient, laisser refroidir pendant 30 minutes

Étaler une feuille de 5 mm d'épaisseur

Couper la pâte en forme de bretzel, faire des morceaux ronds ou rectangulaires, des carrés & #8230

La pâte restante de la coupe, pétrir à nouveau jusqu'à consistance lisse et étaler à nouveau

Placer les bretzels dans la plaque tapissée de papier cuisson, graisser avec de l'oeuf battu dans lequel on met du sel et saupoudrer sur le fromage râpé.


Astuces pour des châtaignes mûres croustillantes

  • Avant de cuire les châtaignes, réservez-les dans un bol d'eau tiède pendant 15 minutes. De cette façon, les châtaignes se réhydratent et ainsi s'éplucheront plus facilement après maturation.
  • Les châtaignes qui ont été dans l'eau avant la cuisson auront une croûte croustillante et un intérieur crémeux.
  • Faites pousser les châtaignes avant la cuisson, mais pas trop profondément. Vous pouvez les cultiver soit sur les côtés, soit en forme de & # 8220X & # 8221.
  • Les châtaignes ne doivent pas être trop séchées, car elles perdraient leur saveur et acquerraient une texture gommeuse.

Astuces pour une recette de marrons mûrs croustillants

Une collation incontournable à votre fête - tout ce dont vous avez besoin est du beurre, de la farine, du fromage et du jaune d'œuf

J'aime les collations rapides et délicieuses. J'ai récemment découvert une nouvelle recette et l'ai essayée immédiatement car j'avais déjà tous les ingrédients dans la maison. Vous les avez sûrement aussi !

• 100 gr de beurre froid, 100 gr de farine de blé
• 100 gr de fromage râpé
• 1 jaune d'oeuf

Coupez le beurre froid en cubes puis mettez-le dans le bol à farine.

Mettez le fromage sur une petite râpe et ajoutez-le dans le bol avec la farine et le beurre. Enfin, ajoutez le jaune d'oeuf. Pétrir la pâte et former une boule.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer au moins une demi-heure.
Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur, retirez le papier d'aluminium et coupez-la en deux parties égales. Mettre les deux pâtons sur le plan de travail saupoudrés d'un peu de farine de blé. À partir de chaque morceau de pâte, nous formons un cercle.

Couper les cercles de pâte en triangles, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Les triangles peuvent avoir différentes tailles. Avec une paille, on fait des petits trous dans les triangles de pâte. Placer les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou beurrée et saupoudrée de farine de blé.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés. Enfournez ces biscuits salés pendant environ 10 minutes. Le temps de cuisson varie d'un four à l'autre, il serait donc bon de vérifier les biscuits de temps en temps.
Une fois les biscuits salés cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Pour vous aider à introduire le céleri céleri dans votre alimentation, nous vous proposons 3 recettes qui contiennent cet ingrédient. Mais d'abord, vous devez savoir comment choisir et conserver le céleri céleri - voici quelques conseils :

  • Choisissez le céleri céleri avec des tiges fermes et droites
  • Ses feuilles doivent être croquantes et fraîches, sans bords flétris
  • Lavez et hachez le céleri seulement avant de le consommer, jamais avant
  • Céleri à la vapeur céleri si vous voulez garder tous ses nutriments
  • Afin de profiter pleinement du goût, mais aussi des propriétés du céleri, consommez-le en 5 jours, au maximum 7 jours après son achat.

Salade de céleri céleri au parmesan et anchois

Ingrédients pour 4 portions :

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sumac
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
  • 1 boîte de 70 g d'anchois
  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre moulus
  • branches de céleri, céleri finement haché
  • 90 g de parmesan de course
  • ½ tasse de persil finement haché
  • 1/3 tasse de bourgeons de pin dessinés à la poêle

Mode de préparation :

  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients puis laissez la salade au réfrigérateur pendant une heure, après quoi vous pourrez la servir.

Velouté de céleri-céleri

Ingrédients pour 6 portions :

  • 2 oignons
  • 3 pommes de terre
  • 2l d'eau
  • 2 céleri céleri
  • ½ tasse de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût.

Mode de préparation :

  1. Hacher les légumes - oignons finement hachés, pommes de terre en dés et morceaux de céleri de 2 cm.
  2. Mettez les 2 cuillères à soupe d'huile chaude dans une casserole. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les pommes de terre et le céleri et couvrir d'eau. Faire bouillir à feu moyen pendant 20 minutes.
  3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter la crème liquide et faire bouillir un peu plus, puis assaisonner de sel et de poivre. Servir avec des croûtons.

Sandwich au céleri thon et céleri

Ingrédients pour 2 sandwichs :

  • 1 boîte de thon dans son jus
  • 1/3 tasse de fromage cottage
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
  • ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 4 tranches de pain grillé, pain grillé
  • tranches de tomate.

Mode de préparation :

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les tranches de tomates.
  2. Répartir la composition dans le bol sur 2 tranches de pain grillé. Recouvrir de tranches de tomates, puis des 2 tranches de pain restantes. Servez le sandwich immédiatement ou gardez-le au frais jusqu'à ce que vous le dégustiez.

Quelle que soit la recette de céleri que vous essayez parmi ces 3 recettes de céleri, le goût sera parfait et les bienfaits pour la santé ne manqueront pas. Prenez l'habitude d'ajouter du céleri céleri aux plats que vous mangez, pour profiter des nutriments qu'il contient. Bon appétit!


Règles de conservation du caviar de citrouille

Connaître les recettes, ainsi que comment cuisiner rapidement et savoureux caviar de citrouille ne suffit pas. Pour obtenir une bonne collation de citrouille de haute qualité pour l'hiver, vous devez pouvoir la conserver correctement, sinon la billette perdra rapidement toutes ses caractéristiques gustatives et ses propriétés bénéfiques.

Pour stocker le chef-d'œuvre de citrouille, vous devez utiliser une pièce sèche avec une température comprise entre 5 et 15 degrés. La période de validité n'est pas supérieure à 1 an.


Vidéo: 4 collations ULTRA RAPIDES PROTÉINÉS


Commentaires:

  1. Shandley

    Très pas mauvais sujet

  2. Enea

    Je suis d'accord - si avec la censure :)

  3. Zululrajas

    Message merveilleux et très utile

  4. Atlas

    Et ils vous guériront (c) impérissable soviétique



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