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Taco Wars au Charleston Wine + Food Festival

Taco Wars au Charleston Wine + Food Festival


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Festival du vin et de la gastronomie de Charleston s'est poursuivi vendredi et samedi avec des événements qui ont accueilli des chefs de tout le pays mais qui ont conservé le charme de la Ville Sainte.

Le grand événement de la journée de vendredi s'appelait Taco Turf Wars à Lowndes Grove Plantation. Alors que je m'attendais à ce qu'un événement de ce nom soit une sorte de compétition, au lieu de cela, en gardant la gentillesse méridionale du week-end, la "guerre" ne consistait en rien de plus que six chefs faisant tacos et partager la beauté du lieu.

Chef Anita Lo (Annisa, New York) a préparé un taco au poulet et aux arachides du Sichuan avec une salade chinoise de haricots verts. Elle a dit que l'élément méridional venait de l'inclusion de peaux de poulet frit. Melissa Perello (Frances, San Francisco) a cuisiné un délicieux taco de crêpes aux herbes avec une salade de crabe bleu, de la moutarde aux céréales et de la crème fraîche. C'était peut-être le gagnant de l'événement dans mon livre, sauf que je ne pense pas qu'une crêpe passe vraiment pour un taco.

Le taco remarquable est venu de René Ortiz (La Condesa, Austin) qui a préparé des "Tacos Arabicos" avec du cerf Cervena poêlé, du concombre mariné, de la harissa au chipotle, du yogourt au pollen de fenouil et une tortilla maison au gras de bacon. S'il s'agissait d'une vraie guerre, j'aurais déclaré Ortiz vainqueur (bien que les desserts de Michael Laiskonis aient peut-être besoin d'une mention honorable sérieuse, même s'ils n'ont rien à voir avec les tacos).

Dans la soirée, la grande after-party a eu lieu au Cypress du chef Craig Deihl, qui présentait des huîtres et des hot-dogs locaux, tandis que les invités Sean Brock (Décortiquer, Charleston) et John Besh (août, Nouvelle-Orléans) se sont embrassés si excités qu'ils se sont heurtés à un mur.

Samedi, la pluie a rattrapé les festivités, mais elle n'a arrêté aucun événement. L'« Ode à la chèvre » à Bowen's Island célébrait les huîtres locales et mettait en vedette des pots d'huîtres fraîchement cuites à la vapeur du Lowcountry. L'après-midi, un éventail de chefs dont Christine Tosi (Bar au lait Momofuku, New York), Bill Smith (Crook's Corner, Chapel Hill, N.C.) et Hugh Acheson (Empire State Sud, Atlanta) ont tenu leur audience à la Thomas Bennett House et ont signé des exemplaires de leurs livres de cuisine récents pour les fans.

Les festivités se poursuivent aujourd'hui lors de la septième édition du BB&T Charleston Wine and Food Festival. Suivre #chswff sur Twitter pour plus de mises à jour !


Tacos au mérou

Tacos au mérou :
2 6 onces. filets de mérou, coupés en morceaux d'un pouce
1 citron vert, jus et zeste réservé
2 cuillères à soupe. huile d'olive
Sel et poivre, au goût
12 tortillas de maïs, chauffées
6 cuillères à soupe. aïoli de soja à la coriandre
3/4 tasse de fromage râpé
1 laitue pommée, hachée
3/4 tasse de pico tomate/concombre

Aïoli à la coriandre et au soja :
(Donne 1 tasse)
3 gousses d'ail
1 pincée de sel de mer
3 cuillères à soupe. sauce soja sans gluten
2 jaunes d'oeufs
1 citron vert, jus et zeste réservé
1 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. coriandre hachée

Tomate Pico :
(4 à 6 personnes)
2 tomates
1 concombre, pelé et épépiné
1/2 oignons violets
2 cuillères à soupe de coriandre
1 c. piments rouges broyés
touche de vinaigrette au vin rouge

Pour les tacos au mérou :
Préchauffer le four à 350 °F. Placer les trois premiers ingrédients dans un bol et plier pour enrober. Réfrigérer pendant 30 minutes. Faire chauffer une sauteuse à feu moyen. Ajouter le poisson et saisir 30 secondes de chaque côté. Saupoudrer de sel et de poivre. Mettre la sauteuse au four pendant trois minutes. Empilez deux tortillas par taco. À l'aide d'une écumoire, déposer le poisson au centre de la tortilla. Versez une cuillère à soupe d'aïoli sur le poisson. Garnir de deux cuillères à soupe de fromage, de laitue et de deux cuillères à soupe de pico et servir.

Pour l'aïoli à la coriandre et au soja :
Dans un mélangeur, mélanger l'ail et le sel. Ajouter la sauce soja, les œufs, le jus et le zeste de lime. Ajouter lentement l'huile en un jet régulier. Ajouter la coriandre et remuer. Pour servir, dans une tortilla croustillante boule d'aïoli, cheddar fort, laitue (romaine ou feuille verte) et mérou. Garnir de pico de tomates.

Pour la Tomate Pico :
Mélanger au robot culinaire et servir.


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DisneylandForward est vraiment un travail en cours, mais nous serions heureux de tout remettre.

Commentaires

Ça a l'air délicieux! Je n'ai jamais essayé de faire du tempura à la maison, mais cela semble assez simple. J'ai entendu dire que l'utilisation d'eau de Seltz au lieu d'eau ordinaire dans les pâtes tempura est censée garder la pâte très légère. Peut-être quelque chose à essayer ?

Pas de citron vert dans la mayonnaise au citron vert chipotle ? Cela semble étrange. Ça a l'air vraiment bien quand même ! J'adore les crevettes !

Garçons et filles, comme prévenus, la mayo est ÉPICÉE. Si vous n'aimez pas autant la chaleur ou si vous ne la tolérez pas bien, vous pourriez peut-être réduire à un ou deux poivrons au lieu de la boîte entière. J'essaierai peut-être ça la prochaine fois.

Je souhaite qu'ils vendent des piments chipotle dans un bocal la plupart du temps, je les vois dans des boîtes et je n'en utilise que quelques-uns.

S'ils en avaient au Festival 2013, nous les avons ignorés (je fais des tacos aux crevettes et au poisson à la maison et nous voulions essayer de nouvelles choses). Je vais garder cette recette et l'essayer. ça a l'air délicieux.

Il ne me reste plus qu'à retrouver la recette Côtelette d'Agneau/Pesto Menthe et quelques autres pour raviver de savoureux souvenirs.

Je n'ai utilisé que 2 piments chipotle et quelques cuillères à café de sauce en conserve. Cela lui donne un petit coup de fouet sans être envahissant. Les petits enfants ont pu le manger.

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Charleston Fashion Week – Jour 1 (ou Lust)

Luxure? Pourquoi Lust, demandez-vous. Eh bien mes chéris, Semaine de la mode de Charleston, est quelque chose qui s'apparente aux vices cardinaux, mieux connus sous le nom de sept péchés capitaux, pour toute jeune fille ou tout garçon épris de mode. Pourquoi? Parce que nous connaîtrons presque tous les vices cette semaine, et samedi soir, nous serons tous presque morts aussi !

Alors qu'en est-il de la luxure ? Laisse moi te dire. Designer émergente Samantha HymanLe premier regard sur le podium m'a littéralement fait dire : “Oui, s'il vous plaît, oh mon Dieu, MAINTENANT !” Je voulais sauter sur scène et voler cette veste directement sur le mannequin. Comme elle n'avait que la taille d'un lutin allongé, j'aurais probablement pu m'en tirer.

Rappelles toi Daniel D? Garçon de violon fou-génial? Oui, ce talent était de retour. Cela ne m'a pas autant impressionné que l'année dernière, il semblait qu'il y avait plus de musique de sauvegarde que nécessaire, mais peu importe. Il peut bricoler quand il veut.

Une autre note musicale. Holy Bass, Batman. Baissez-le s'il vous plaît ! Tout l'endroit vibrait, j'ai pensé que nous étions au PURE Theatre pendant une seconde.

Salon de style: C'était super de voir Angie de rosita jones dans la tente & #8230accroché une autre bouteille de vernis à ongles & #8211assurez-vous de 1. lire mon profil sur elle et 2. d'aller lui rendre visite à l'arrière du Style Lounge, idéalement près du bar !

Tout tourne autour des enfants cette année. Il y a comme, quadrupler la quantité de vêtements pour enfants cette année. Plage de Barbara a clairement commencé quelque chose en 2011. (regardez cette vidéo de l'année dernière !)

Modèle miniature pour Poe Studio

Studio PoéLes enfants des années 80 étaient assez mignons pour vous donner presque envie d'avoir des enfants. Ils ont utilisé de grandes quantités de tulle pour faire de la barbe à papa et du pop-corn, car le thème du cirque est de plus en plus joué à Charleston ces derniers temps. (il est temps pour quelque chose de nouveau, qu'est-ce que vous en dites, les amis ??)

Avenue des Palmiers était décidément moins d'imprimés Lilly et plus de blocs de couleurs, avec des notes de Lilly. Vêtements très faciles à porter. Les maillots de bain étaient une tuerie. J'en aurai un bientôt. Beau travail mesdames.

Mikasa LaCharles veut que vous possédiez qui vous êtes, et elle le fait certainement. Cette fille pétillante de la baie de Chesapeake, en Virginie, a conquis la foule avec un enthousiasme et une propriété purs et simples. Bouge, ma fille.

Comme je l'ai déjà mentionné, Samantha Hyman était de loin mon préféré. Elle avait un look victorien, avec une légère saveur Helena Bonham Carter, ce qui donnait aux vêtements juste assez de sinistre pour faire la distinction entre victorien guindé et moderne élégant et chic. Pourquoi elle n'a pas gagné nous dépasse. Vraiment.

Tsvetelina Gerasimova McAuliffe de Concord NC a remporté la soirée, et bien que les images de ses vêtements soient superbes, les détails du premier rang m'ont un peu moins impressionné. Par exemple, cette fantastique robe bleue était entachée d'une chaîne en argent qui ressemblait à une réflexion après coup. Sans cela, nous avons un solide gagnant A+. Félicitations Tsvetelina.

des locaux Gil Tisdale et Dominique Vérone étaient le gagnant du People’s Choice, avec un certain soutien évident de la foule dans le public. Rien de tel pour encourager l'équipe à domicile.

Découvrez la créatrice émergente préférée d'Olivia, Adrienne Antonson:

J'ai dû me calmer avant l'émission Featured Designer, pour l'émission Faces For Radio à Voodoo, mais Katie Thompson de The Digitel a un bon aperçu du reste de la soirée ici.

D'accord, mes amours, je me dirige vers Marion Square pour récupérer mon badge médiatique pour la folie de ce soir. Restez à l'écoute pour des vidéos, des photos, des interviews…que sera le Cardinal Vice ce soir.

Suivez-moi sur Twitter pour les dernières réflexions et plus encore : @chasartmag (suivre @shuggins1229 pour plus de snark)


Charleston avec un bébé et des allergies alimentaires

Mon mari et moi ne sommes jamais allés à Charleston auparavant et sommes ravis de passer le week-end du Memorial Day là-bas et à Kiawah Island avec notre fille qui aura 7,5 mois à l'époque. Nous vivons à New York et elle n'est pas étrangère au fait de manger au restaurant et de bien se comporter, mais cela me stresserait certainement de l'avoir dans un cadre de restauration formel très calme ou où les enfants sont mal vus d'où il s'agit principalement d'une foule d'affaires, etc. Elle a tendance à faire mieux (ne pas faire de bruit et juste essayer de voler de la nourriture dans mon assiette et de sourire à tout le monde) au déjeuner, alors j'espérais essayer certains des meilleurs repas à ce moment-là. Notre autre mise en garde majeure est que je ne peux actuellement pas manger de produits laitiers ou de soja (huile de soja, beurre, fromage, lait, edamame, miso, tofu, etc.) L'huile de soja en particulier a été très difficile à éviter car elle a tendance à être l'huile de choix pour les friteuses et les établissements de type cuillère grasse. Si quelqu'un pouvait m'aider à vérifier / affiner cette liste, je lui en serais très reconnaissant, d'autant plus qu'elle est actuellement beaucoup trop longue pour un voyage si court en ce moment de toute façon. Nous avons tendance à préférer manger des repas plus légers, mais nous voulons également nous assurer d'essayer des aliments différents de ceux que nous pouvons manger à la maison. Est-ce que quelque chose semble trop excentrique pour s'en soucier ou aura des lignes folles? Sommes-nous en train de rater quelque chose d'incroyable?

• Enveloppe
• Fille obstinée
• Hominy Grill ou barbecue swig and swine ou barbecue de ville natale ou oignon en verre ou grosse poule (je me rends compte qu'ils sont assez différents, mais j'ai peur de trouver des choix alimentaires dans l'un d'entre eux et j'ai l'impression que l'un d'entre eux pourrait provoquer un coma alimentaire majeur )
• Le petit biscuit chaud de Callie (je ne peux pas imaginer qu'il n'y aura pas de produits laitiers, mais je voulais que mon mari en essaie au moins un pendant que je le regarde tristement par envie comme une plante grimpante)
• Le bar Ryder Cup, Kiawah Island (moins pour la nourriture et plus pour le cadre)

Dîner:
• Fig (je suppose que celui-ci ne fonctionnera pas avec un bébé, cela semble trop beau de laisser une liste initiale)
• Olive sauvage
• 167 Raw (pourrait aussi faire le déjeuner)
• une part de viande artisanale
• Orignal tatoué (euh, c'est le genre de bar où vous pouvez aussi amener un bébé, n'est-ce pas ? Ou est-ce que j'interprète vraiment mal celui-ci ?)


Scène culinaire de Charleston - 8211 Pourquoi les chefs affluent à Charleston

La scène culinaire de Charleston est en plein essor et des chefs de tout le pays affluent ici pour s'enraciner. Si la nourriture est votre passion, alors Charleston est votre destination de rêve.

Qui peut les blâmer ? La scène culinaire de Charleston est chaude en ce moment. Les restaurants fleurissent partout, proposant des plats traditionnels et modernes débordant de saveur à partir d'ingrédients frais de la ferme. La diversité des quartiers de la ville et son hospitalité imbattable ne font qu'améliorer l'expérience culinaire.

Charleston est une destination gastronomique dynamique qui attire les amateurs de cuisine de partout avec sa cuisine délicieuse et son charme du sud. Voici un aperçu plus approfondi de la raison pour laquelle la scène gastronomique en expansion de la ville sainte pousse les chefs à emballer leurs couteaux et à déménager en masse à Charleston.

Une scène culinaire diversifiée

En tant que ville portuaire historique, Charleston était destinée à devenir la Mecque des chefs en herbe. Sous l'impulsion du festival de Spoleto en 1977, la ville sainte est rapidement devenue une destination gastronomique de premier plan pour accueillir l'afflux de touristes attirés par la scène des arts du spectacle.

Aujourd'hui, de nombreux chefs, boulangers, brasseurs artisanaux, artisans culinaires locaux et plus encore ont trouvé leur maison idéale à Charleston. Cela a fait de la ville non seulement le cadre idéal pour les chefs en herbe pour exprimer leur créativité, mais aussi un endroit idéal pour vivre et explorer la scène culinaire diversifiée.

Un avant-goût de la cuisine du Lowcountry

Que vous commandiez des crevettes et du gruau, de la soupe de crabe, des huîtres, du gombo ou du ragoût de Frogmore, vous ne serez pas déçu par la cuisine traditionnelle du Lowcountry de Charleston. Avec ses terres fertiles, son emplacement côtier et ses influences culturelles variées, Charleston était destiné à se démarquer avec ses propres plats culinaires exceptionnels.

La cuisine traditionnelle du Lowcountry s'inspire des influences africaines, françaises, anglaises et européennes pour créer une nourriture réconfortante unique en son genre dont les habitants et les touristes ne peuvent s'empêcher de rêver. Ici, vous pouvez trouver des chefs locaux préparant des classiques du Lowcountry, tandis que d'autres se diversifient et donnent leur propre touche aux plats traditionnels.

Restaurants primés

Les gourmets viennent du monde entier pour goûter aux saveurs des nombreux restaurants primés de Charleston. De la gastronomie aux restaurants décontractés, Charleston s'est fait un nom en offrant certains des meilleurs plats du pays.

Husk, FIG et Hominy Grill sont des points chauds culinaires à Charleston, et tous sont lauréats du James Beard Award. De nombreux restaurants de la ville ont également été présentés dans des magazines gastronomiques de premier plan, tels que bon appétit et Nourriture et vin.

Camions de nourriture

Envie de mettre vos talents culinaires dans la rue ? Les food trucks se développent à Charleston, car les habitants et les touristes exigent une plus grande variété de plats de rue.

Que vous cherchiez à déguster du créole caribéen, un barbecue du sud, de la délicieuse cuisine grecque du bien-aimé food truck Platia ou un délicieux dessert de Sweet Lulu's Bakery, il y a des food trucks incroyables ici - et de la place pour plus si vous agissez rapidement.

L'industrie du tourisme continue de prospérer

Chaque année, Charleston attire plus de 5 millions de visiteurs pour son centre-ville historique, sa scène artistique animée et ses offres culinaires !

En fait, le tourisme de la Caroline du Sud est maintenant une industrie de 19,1 milliards de dollars, tirée en grande partie par la région métropolitaine de Charleston. Selon les prévisions 2016-17 de la Charleston Metro Chamber of Commerce, les prévisions économiques de la ville montrent une croissance continue de l'industrie touristique au cours des deux prochaines années.

L'industrie touristique florissante est une excellente nouvelle pour les chefs de Charleston. Les habitants et les touristes ont soif de goûter à la cuisine de Charleston, et ils ne manquent pas d'options pour explorer la scène culinaire éclectique de la ville. Des visites gastronomiques guidées au très attendu Charleston Wine and Food Festival, la ville sainte offre de nombreuses raisons aux gastronomes et aux chefs de s'y rendre année après année.

Visites culinaires

Vous savez que vous avez atteint le succès culinaire lorsque votre restaurant est l'un des points d'arrêt d'une tournée gastronomique de Charleston. La scène gastronomique en plein essor de la ville s'est tellement développée au cours de la dernière décennie que les visites de dégustation sont un must pour les personnes visitant la région.

Charleston est une ville piétonne, ce qui rend les visites gastronomiques extrêmement populaires ici. Faites frémir vos papilles gustatives et faites une visite culinaire dans l'historique Upper King Street pour goûter aux meilleurs plats de la ville.

Rôtis d'huîtres légendaires

Prêt à écailler des huîtres ? Le Lowcountry Oyster Festival est le plus grand festival d'huîtres au monde et attire des gens de partout pour dévorer des pots d'huîtres fumants.

Bien sûr, ce n'est pas le seul rôti d'huîtres qui est populaire à Charleston. De l'île de Kiawah à Folly Beach, de nombreux rôtis d'huîtres légendaires sont éparpillés dans la péninsule.

Le festival du vin et de la gastronomie de Charleston

Chaque année, les gourmets descendent à Charleston pour assister au Charleston Wine + Food Festival annuel afin de goûter aux riches saveurs des meilleurs chefs, fabricants de boissons et artisans de la région.

Maintenant dans sa 35 e année, le festival rassemble des gens du monde entier pour célébrer et découvrir la culture et la cuisine du Sud. Cet événement de cinq jours n'est que l'un des nombreux festivals qui attirent les touristes dans la meilleure ville d'Amérique, le festival de Spoleto attirant environ 70 000 visiteurs chaque année.

L'inspiration culinaire est partout à Charleston

Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration pour alimenter votre passion pour la nourriture, vous n'aurez pas à chercher bien loin à Charleston. Des figures inspirantes sont partout où vous regardez, des chefs éminents aux artisans alimentaires locaux et aux agriculteurs du Lowcountry.

Les meilleurs chefs à Charleston

Charleston a déjà attiré les meilleurs talents culinaires de tout le pays et compte actuellement de nombreux chefs célèbres, dont les chefs lauréats du prix James Beard, Sean Brock de Husk, Mike Lata de FIG et Robert Stehling de Hominy Grill.

Parmi les autres chefs notables, citons la légende culinaire Nathalie Dupree, Michelle Weaver (sous-chef exécutive au Charleston Grill) et Frank Lee de S.N.O.B. (Légèrement au nord du restaurant Broad). Chacun de ces experts culinaires a laissé une marque durable sur Charleston et a contribué à façonner la scène culinaire de la ville.

Artisans et agriculteurs locaux

Rien ne vaut le goût des fruits de mer fraîchement pêchés et des ingrédients de la ferme à la table. Les artisans et agriculteurs locaux de Charleston sont fiers de fournir aux habitants et aux visiteurs des ingrédients locaux et débordants de saveur.

Visitez le Charleston Farmers Market qui se tient sur le magnifique Marion Square sur Upper King Street, et cette passion sera pleinement exposée. Les habitants de Charleston sont farouchement dévoués à soutenir la communauté, et c'est un spectacle inspirant à voir.

Un avant-goût de l'histoire à travers la cuisine Gullah

Il y a quelque chose de spécial à manger un plat qui a été transmis dans la famille de quelqu'un depuis des générations. De nombreux restaurants du Lowcountry ont gardé les recettes de leurs ancêtres proches et chères à leur cœur, y compris le peuple Gullah, les descendants directs des esclaves ouest-africains.

Les restaurants traditionnels de Gullah sont difficiles à trouver à Charleston, mais des endroits tels que Bertha's Kitchen à North Charleston proposent toujours des plats traditionnels de Gullah, tels que des légumes verts cuits, de la soupe de gombo et du porc frit. Les recettes de Gullah sont transmises depuis des siècles, reflétant leur mémoire collective à travers leur délicieuse cuisine et préservant le riche patrimoine culinaire de l'État de Palmetto.

Les avantages de vivre à Charleston

Que vous soyez un chef en herbe ou non, Charleston est un endroit indéniablement attrayant pour vivre, travailler et jouer. En plus de sa scène gastronomique en plein essor, la ville offre aux résidents une grande variété d'avantages qui font de la vie ici un rêve devenu réalité.

L'histoire est partout où vous regardez

Avec plus de 300 ans d'histoire, Charleston est le paradis des amateurs d'histoire. De nombreux quartiers de Charleston sont facilement accessibles à pied, ce qui vous permet de vous promener dans les rues pavées et de voir les histoires gravées dans de superbes œuvres d'art et d'architecture.

Depuis son établissement initial par des colons anglais en 1670, Charleston a accueilli des patriotes, des artistes et des pirates. La ville a également survécu à des guerres, des incendies et des catastrophes naturelles, ce qui rend son histoire particulièrement diversifiée et passionnante.

Temps doux

En plus de son architecture historique, les résidents de Charleston bénéficient également d'un temps doux pendant la majeure partie de l'année. Alors que les étés peuvent devenir inconfortablement chauds et humides, les hivers sont doux et les résidents adorent le soleil qu'il fait toute l'année.

Si vous prévoyez de visiter Charleston, pensez à venir au printemps. Non seulement les températures sont parfaites à cette période de l'année, mais sa nourriture, son architecture et sa culture sont pleinement exposées avec le Wine and Food Festival début mars et le Spoleto Festival USA en mai.

Un endroit idéal pour élever une famille

Avec ses belles communautés, son atmosphère conviviale, son économie florissante et ses excellentes écoles, il n'est pas surprenant que Charleston soit régulièrement nommé l'un des « plus beaux endroits où vivre » par Magazine extérieur. Si vous cherchez à élever une famille, vous ne pouvez pas demander un meilleur endroit pour vous installer.

En fait, c'est exactement ce que l'ancien chef new-yorkais Michael Toscano a fait lorsqu'il a quitté Manhattan pour Charleston et a ouvert Le Farfalle en 2016. La réputation de la ville sainte pour l'hospitalité du Sud ne déçoit pas.

Grande ville avec des vibrations de petite ville

Bien qu'elle soit la deuxième plus grande ville de Caroline du Sud, Charleston a réussi à conserver une atmosphère charmante de petite ville. Cela est en partie dû à la nature amicale des habitants, mais aussi parce que l'architecture historique de Charleston vous donne l'impression d'avoir été transporté dans le temps.

Charleston a réussi à préserver une grande partie de son histoire et regorge de culture. C'est une fierté pour les habitants, dont beaucoup s'efforcent activement de préserver les nombreuses qualités qui font de la Ville Sainte un lieu de vie unique.

Belles plages

Après avoir travaillé dur toute la journée dans la cuisine, les chefs peuvent se détendre sur l'une des magnifiques îles-barrières et plages qui entourent Charleston. Que vous cherchiez à attraper des vagues sur Folly Beach, à vous amuser en famille sur l'île de Palms ou à faire une excursion d'une journée sur l'île de Sullivan, il existe une plage de Charleston qui correspondra à votre humeur.

Scène artistique florissante

L'une des principales raisons pour lesquelles la scène gastronomique de Charleston est si remarquable est la scène artistique florissante de la ville. Bien que la ville prépare des plats délicieux depuis des siècles, ce n'est qu'avec l'essor de la scène artistique dynamique de la ville sainte que les gourmets ont commencé à descendre sur Charleston.

Sous l'impulsion du festival de Spoleto dans les années 1970, la scène artistique de Charleston n'a cessé de croître depuis, attirant à la fois des talents artistiques internationaux et des artistes locaux. Aujourd'hui, les visiteurs et les résidents peuvent assister à un spectacle au Dock Street Theatre ou trouver une œuvre d'art dans l'une des nombreuses galeries d'art du centre-ville historique de Charleston.

Conclusion

La nourriture et la culture ont toujours été étroitement liées, et cette connexion n'a jamais été aussi importante qu'à Charleston. Avec plus de 300 ans d'histoire culinaire, la Ville Sainte a fait la presse nationale ces dernières années, grâce à son mélange éclectique de plats nouveaux et anciens. Des plats traditionnels du Lowcountry aux versions modernes des plats classiques, vous vous régalerez de chaque plat.

Charleston regorge d'opportunités culinaires. Avec son charme méridional, ses températures douces et sa beauté historique, il n'est pas difficile de comprendre pourquoi tant de chefs s'enracinent dans la ville sainte.


5 festivals de cuisine mexicaine qui valent le détour

Alfredo Estrella/AFP/Getty Images

Crédit : Alfredo Estrella/Afp/Getty Images

1. FESTIVAL DES TROIS ROIS

6 janvier, Mexico
Mangé pour célébrer l'Epiphanie, la couronne en forme de rosca de reyes, ou anneau du roi, est cuit avec une figurine à l'intérieur. Celui qui le trouve doit organiser une fête le jour de la Candelmas, le 2 février. À Mexico zócalo, ou place principale, 200 000 portions sont distribuées, faites avec plus de 1 700 livres de beurre.

2. FESTIVAL DE LA GLACE

22 mars, Tulyehualco
Le peuple préhispanique de Tulyehualco, qui fait maintenant partie de la ville de Mexico, récoltait la glace des volcans enneigés à proximité pour faire des friandises glacées. Lors de cette foire vieille de 127 ans, plus de 80 producteurs de glaces rendent hommage à la tradition, proposant des saveurs allant de la mangue et du citron vert au mole sucré.

Bureau de courtoisie de la communication sociale Xochimilco Mexico City

Crédit : Avec l'aimable autorisation de l'Office of Social
Communication Xochimilco Mexico City

3. FOIRE AU MAS ET TORTILLA

Mai, Santiago Tepalcatlalpan
À Xochimilco, un arrondissement de Mexico où les agriculteurs cultivent du maïs sur des îles artificielles appelées chinampas, cette foire annuelle célèbre les céréales de base du Mexique. En plus des tortillas, les visiteurs goûtent des aliments comme tlacoyos (gâteaux masa farcis aux haricots et autres ingrédients) ponteduros, un bonbon au miel et à la semoule de maïs et Esquites, amandes frites au beurre avec de la poudre de chili et de l'epazote.

4. FESTIVAL DE LA VANILLE

Au début de l'été, Papantla
Lors du festival annuel Corpus Christi à Veracruz, les étals de nourriture débordent de gousses de vanille parfumées et de bouteilles d'extrait, de pâtisseries glacées à la vanille et xanat (liqueur de vanille). Un point culminant est la danse des Voladores, des acrobates qui se suspendent à un poteau de 100 pieds et virevoltent dans les airs au son de la musique.

5. FOIRE AUX POMMES

Août, Zacatl´n
Cette ville de Pueblan fête sa diversité de pommes, de la rayada acidulée à rayures vertes aux variétés de péruana sucrées et dorées. Les participants savourent des friandises comme manzana hojaldra, une tarte aux pommes feuilletée. La foire se termine par un défilé de chars d'où des centaines de pommes sont lancées à la foule.


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Indice EPCOT 2021 du Festival de la gastronomie et du vin

Nous attendons les détails des événements spéciaux du Festival EPCOT Food & Wine 2021.

Pour réserver tous les événements spéciaux et démonstrations, appelez le 407-WDW-FEST (939-3378) à partir d'une date à déterminer . Les démonstrations culinaires et les séminaires sur les boissons et l'admission générale pour certains événements spéciaux peuvent être réservés en ligne sur www.epcotfoodfestival.com ainsi que par téléphone.

Les réservations anticipées pour les détenteurs de laissez-passer annuels Disney World et les membres du Disney Vacation Club ouvriront à une date à déterminer.

Membres de Tables in Wonderland, détenteurs de laissez-passer annuels, membres du Disney Vacation Club et résidents de Golden Oak peut être admissible à un rabais de 2 $ (par personne, par événement) pour les boissons, les séminaires et les démonstrations culinaires ayant lieu du lundi au jeudi pendant le festival. Les rabais sont par téléphone seulement au 407-WDW-FEST (939-3378).

Restez à l'écoute de DisneyFoodBlog.com et du Disney Food Blog Newsletter pour plus de détails.

Parce que Chase n'est plus un sponsor du festival, les titulaires de la carte Visa Chase Disney n'ont pas accès à la réservation anticipée cette année.


Voir la vidéo: Charleston Wine + Food Festival 2019


Commentaires:

  1. Dayveon

    Spécialement inscrit au forum pour vous en dire beaucoup pour vos conseils. Comment puis-je te remercier?

  2. Peadar

    Je m'excuse d'intervenir, je voudrais moi aussi exprimer mon opinion.

  3. Achilles

    Bien sûr, je m'excuse pour l'Offtopic. TS, votre ressource n'est pas dans le blogun? Si vous y êtes, alors j'essaierai de vous y chercher. J'ai aimé le site. Si dans le sujet, alors vous me comprenez.

  4. Clustfeinad

    Je vous suggère de visiter un site qui a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.



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