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Recette Crumble aux pommes et noix

Recette Crumble aux pommes et noix


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  • Recettes
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  • crumble aux pommes

Ceci est une interprétation de noisette sur le crumble aux pommes classique. Servir tel quel, ou avec une crème pâtissière ou une glace.

226 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 650g de pommes tranchées finement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 50g de farine nature
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 200 g de sucre mou brun foncé
  • 3/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre ramolli
  • 125 g de noix hachées grossièrement

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Mélanger les pommes avec le jus de citron et l'eau dans un plat de cuisson peu profond de 2 litres.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la muscade et le sel. Mélanger pour bien mélanger. Frotter dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Mélanger les noix. Émietter sur les pommes pour couvrir complètement.
  4. Cuire au four 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servez chaud ou à température ambiante.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(214)

Avis en anglais (166)

par CELYNCH

Excellente recette et facile à faire. Merci Eléonore. Je l'ai noté une étoile parce que je ne peux pas imaginer une recette de pomme sans cannelle, que j'ai ajoutée (quelques cuillères à café). J'ai également ajouté des clous de girofle frais moulus et doublé l'avoine comme certains l'ont suggéré. Fonctionne aussi bien avec la moitié de Splenda et la moitié de cassonade. J'ai aussi parfois ajouté quelques canneberges pour la couleur et le goût. Toujours des critiques élogieuses.-14 déc. 2006

par Brenda Loop

C'est un très bon croustillant. Granny Smith a bien fonctionné pour moi. J'ai doublé la quantité de flocons d'avoine car mes garçons préfèrent cette partie et c'était tout simplement génial !!-18 février 2000


Remplissage
1 tasse de pommes en conserve, tranchées et égouttées, liquide réservé
1 1/2 tasse de liquide de pomme en conserve
2 tasses de noix grossièrement hachées
1 cuillère à soupe de cannelle PLUS "PLUS" signifie cet ingrédient en plus de celui de la ligne suivante, souvent avec des utilisations divisées
2 cuillères à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade
1/8 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1/4 tasse de sirop de maïs clair
1 tasse de cassonade

Garniture de biscuits
1/2 tasse de farine
1/4 cuillère à café de levure chimique
1/2 tasse de beurre réfrigéré
1/2 tasse de cassonade
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel

Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans le bol à mélanger et bien mélanger. Si vous n'avez pas assez de jus de pomme en conserve, ajoutez un peu d'eau pour compenser la différence. Mettre de côté.

Pour la garniture : Coupez le beurre en quatre morceaux et placez-le dans un robot culinaire. Ajouter le sucre, la vanille et l'oeuf. Traiter jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Devrait former une boule rapidement. Retirer du robot et placer entre du papier ciré. Réfrigérer juste assez longtemps pour que la pâte puisse être étalée sans coller au papier ciré.

Vaporiser un moule à pâtisserie de 11 x 8 x 2 po avec un aérosol de cuisson. Verser le mélange de garniture dans le moule. Couvrir de garniture de pâte à biscuits étalée. Cuire au four à 375 degrés F, 20 - 24 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Le cordonnier doit être servi chaud avec la croûte vers le bas et une généreuse portion de votre crème glacée à la vanille préférée sur le dessus.


Crumble tiède aux pommes et noix avec crème de rhum épicé

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La voici… la recette de dessert des Fêtes que tout le monde demande ! J'ai bricolé une simple recette de dessert aux pommes pour créer ce crumble, en ajoutant des noix, des miettes de biscuits, des épices et une délicieuse crème fouettée à pointes. Facile à préparer, il a le goût et l'odeur du paradis. Pour une version adaptée aux enfants, omettez le rhum de la crème fouettée et augmentez la vanille à 1 cuillère à café. Quoi qu'il en soit, c'est le régal parfait pour les vacances!


Résumé de la recette

  • 5 tasses de pommes Golden Delicious ou Braeburn, pelées et tranchées finement
  • ¼ tasse de cassonade bien tassée
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 croûte à tarte classique Crisco® (9 po)
  • 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré EAGLE BRAND®
  • ¼ tasse de beurre, fondu
  • ⅓ tasse de cassonade bien tassée
  • ⅓ tasse de farine tout usage Pillsbury BEST®
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • ½ tasse de noix hachées

Chauffer le four à 350 degrés F. Mélanger les tranches de pomme, 1/4 tasse de cassonade et la cannelle dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément. Disposer les pommes dans la croûte à tarte. Fouetter le lait concentré sucré et le beurre fondu dans le même bol jusqu'à consistance lisse. Verser uniformément sur les pommes. Cuire 30 min.

Mélanger 1/3 tasse de cassonade et la farine restants dans un bol moyen. Couper dans 2 cuillères à soupe de beurre froid avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer les noix. Saupoudrer uniformément sur la tarte.

Cuire au four 35 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée. Refroidir complètement sur une grille.


Crumble aux pommes et aux noix

Vous ne voulez pas faire une tarte aux pommes, mais vous voulez cette bonté réconfortante et confortable ? Faites plutôt du crumble aux pommes. Vous pouvez éviter de faire une croûte à tarte et avoir un dessert plus sain aussi !

Cette recette est un hommage au visionnaire d'Apple, Steve Jobs, qui a vu la beauté dans la simplicité et le fait de vivre sa vraie vie. Steve était un végétarien et un amoureux des animaux. (Même dans les premières années, le logiciel de reconnaissance faciale iPhoto reconnaissait les visages de chat ainsi que les visages humains.) Ce que Jobs a dit à propos du travail s'applique tout aussi bien à la cuisine :

Votre travail va remplir une grande partie de votre vie, et la seule façon d'être vraiment satisfait est de faire ce que vous croyez être un excellent travail, et la seule façon de faire un excellent travail est d'aimer ce que vous faites. Si vous ne l'avez pas encore trouvé, continuez à chercher et ne vous contentez pas. Comme pour toutes les questions de cœur, vous saurez quand vous la trouverez, et comme toute bonne relation, elle s'améliore de plus en plus au fil des années. Alors continuez à chercher. Ne vous contentez pas.

Votre temps est limité, alors ne le gaspillez pas à vivre la vie de quelqu'un d'autre.

Cette recette a été inspirée par le gâteau aux pommes hollandais de ma belle-mère Catherine Watson. J'ai écrit cette recette quand elle avait quatre-vingt-douze ans, alors qu'elle trouvait encore l'amour et un but dans sa vie avec un mélange fascinant d'hospitalité, de cuisine maison et de travail acharné pour la justice sociale. Quand je l'ai remerciée, j'ai fait l'erreur de dire qu'elle avais fait une différence. “Encore un m en faire un ! » s'exclama-t-elle de son lit de maison de retraite. Elle avait raison aussi.

Merci, Steve Jobs et Mother Watson, d'avoir rendu le monde meilleur et d'avoir poussé les autres à vous rejoindre.


Cette croustade aux pommes et aux noix épicées est le dessert d'automne parfait

Vous voulez profiter au maximum de la saison de la cueillette des pommes? Ce dessert d'automne facile est une façon parfaite de le faire. Bien que peler et couper les pommes en dés demande un peu de patience, le reste de ce croustillant se rassemble en quelques minutes.

Pommes d'automne

De nos jours, vous n'avez pas besoin d'aller dans un verger ou même sur un marché de producteurs pour trouver une gamme de pommes intrigantes, la plupart des supermarchés en proposent plusieurs types en plus des vieilles Red Delicious et Granny Smith. Bien sûr, la cueillette des pommes est une activité d'automne sacrée, et si vous ramenez à la maison des fruits frais de la ferme, c'est une excellente façon de les utiliser.

Où que vous les trouviez, choisissez des pommes qui ont bon goût pour ce dessert. Mais faites aussi attention à leur fermeté de caractère. Vous ne voulez pas utiliser des pommes qui s'effondreront en compote de pommes ou deviendront sèches et cotonneuses pendant la cuisson.

Golden Delicious, Granny Smith, Pink Lady, Honeycrisp, Cortlands et Galas sont parmi les meilleurs types de pommes avec lesquelles cuisiner.

Chips et crumbles

Les chips et les crumbles font partie de la catégorie des desserts réconfortants décontractés que vous pouvez préparer à partir de la mémoire musculaire une fois que vous avez parcouru la recette une ou deux fois. Et ils sont tout aussi parfaits avec des fruits d'automne qu'avec des baies d'été et des pêches.

Ce croustillant d'automne mélange des pommes aigre-douces avec des épices chaudes (cannelle, muscade et clous de girofle), puis les recouvre d'un mélange d'avoine, de farine, de noix finement hachées, de cannelle, de cassonade et de beurre.

Il se présente dans un plat de cuisson de 9 x 9 pouces et ne nécessite aucun autre équipement spécial, à l'exception d'un fouet, d'une spatule et d'un bol à mélanger.

Moule à gâteau antiadhésif 9 x 9 OXO Good Grips, 20,97 $ sur Amazon

Alors préparez-vous à répéter tout l'automne - et ne sautez pas la glace à la vanille!

Croustade aux pommes aux noix et aux épices facile

Astuce de pro : Conservez les pommes coupées en dés dans un bol d'eau froide avec quelques cuillères à soupe de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent pendant que vous travaillez sur le reste de la recette.


Ingrédients et substituts

Pour faire cette tarte au crumble aux pommes facile, vous avez besoin de farine, de sucre, de sel, de beurre non salé, d'eau, de pommes, de jus de citron, de cassonade, de vanille, de cannelle et de noix.

  • Farine tout usage - vous pouvez utiliser de la farine sans gluten 1:1 à la place. Utilisez un mélange avec de la gomme xanthane.
  • Beurre sans sel - pour faire une tarte aux pommes végétalienne, utilisez plutôt votre beurre végétalien préféré.
  • Pommes - Je préfère Golden Delicious, Honeycrisp, Jonagold ou Braeburn. De plus, Granny Smith fonctionne très bien.
  • Jus de citron - utilisez du jus de citron fraîchement pressé et non du commerce.
  • Noix - comme il y a des noix dans la garniture, j'aime appeler cette tarte la tarte aux pommes et aux noix, mais si vous avez une allergie aux noix ou n'aimez pas les noix, laissez-les de côté. Vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan si vous préférez.

Vidéo associée

C'est mon dessert préféré. Depuis plusieurs années maintenant. La garniture est la meilleure que j'aie jamais eue. Tout le monde en raffole. J'ajoute un tout petit peu de muscade fraîchement râpée à la garniture et j'ajuste le sucre et le citron au type de pommes que j'utilise et j'ajoute un peu de cannelle et de muscade. J'ai ajouté des canneberges séchées mais mes enfants adultes ne l'aimaient pas aussi bien. Je garde un pot de cette garniture dans mon réfrigérateur lorsque mes enfants ou mes invités entrent. J'utilise la garniture pour tout type de croustillant aux baies, pour garnir une tarte à la citrouille, sur une pâte à gâteau crue pour un gâteau au café. Mais mon préféré est de prendre un carré de croûte à tarte, d'y mettre 1/2 poire en conserve ou pochée, de remplir la cavité avec cette garniture, de replier la croûte, de la sceller, de la badigeonner de blanc d'œuf battu et de cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude et dorée . Servir avec une sauce aux framboises et de la crème fouettée pour les invités. Pour la famille, je triche pour la famille et je n'utilise que de la confiture de framboises. Toujours content.

Cette recette est un bon modèle mais il y a quelques choses que je devais changer pour la rendre plus à mon goût. Tout d'abord, j'ai réduit de moitié le sucre et c'était encore assez sucré. Deuxièmement, je n'ai pas pré-rôti les noix. Cela a permis de gagner du temps et de minimiser leur gravure. J'ai également fait cette recette dans deux fours à convection différents, et dans les deux cas, j'ai dû augmenter considérablement le temps de cuisson pour décomposer les pommes (pommes Gala utilisées). Pour cette raison, je l'ai couvert jusqu'aux dernières 30-45 minutes, sinon le dessus a commencé à brûler. Enfin, je fais le mien sans gluten. Je recommande d'utiliser de la farine d'avoine gf (si vous la tolérez) plutôt que de la farine gf, car la première a un goût plus agréable dans cette recette, IMO.

J'adore cette recette. Je pensais que j'en avais fait beaucoup trop et que je devrais le donner, mais il se marie si bien avec de la crème glacée, et il a rapidement disparu ! J'ai fait la recette comme indiqué jusqu'à ce que je voie les myrtilles commencer à vieillir sur le comptoir, alors je les ai ajoutées aux pommes. Et j'ai aimé l'idée de compenser le çomment sucré en ajoutant des canneberges séchées. Wow. Fera cela à nouveau!

J'ai utilisé à la fois des pommes Granny Smith et Pink Lady, le résultat est plutôt bon. Je pense que la prochaine fois que je le ferai, j'utiliserai des noix de pécan au lieu de noix (j'aime plus le goût de noix).

J'ai fait exactement comme indiqué dans la recette. Ce fut un grand succès lors d'une récente fête de football, tous les hommes l'ont dévoré. Recommande fortement.

C'était bien trop sucré pour moi. La texture était très bonne.

C'est tellement bon! C'est le croustillant aux pommes classique parfait. Les noix le rendent parfait.

Ma recette de croustillant aux pommes depuis des années. Rapide, facile, savoureux. Ajouter 1 à 1,5 C de canneberges fraîches hachées au mélange de pommes. Grannys et Fujis fonctionnent bien tous les deux. La recette fournit plus de garniture émiettée que je ne peux en utiliser dans un 3 Qt. plat rectangulaire. Il existe peut-être une meilleure recette, mais pourquoi ? Cela gagne.

Essayez d'y ajouter des canneberges. la saveur vive des canneberges est parfaite pour cette quantité de sucre et de cannelle. Je fais comme ça depuis des années.

Exceptionnel. Granny Smith d'occasion et quelques gala. couper le sucre brun à 1 tasse. obtenu des raves .. parfait rapport pomme / crumble

C'est un grand plaisir pour la foule. Je suis allé cueillir des pommes et j'avais besoin d'utiliser les pommes. Gagner du temps . ne faites pas griller les noix. Il suffit de les placer dessus. Chut, j'ai dû cacher une partie de ce lot dans le congélateur, c'est comme ça que c'est bon.

J'ai remplacé la farine d'avoine et le sucre de canne biologique et j'ai trouvé la garniture beaucoup plus légère et plus savoureuse. C'est une merveilleuse recette.

Je mange ça pendant que je tape. Il est parfait. Le croustillant aux pommes classique sans fioritures inutiles. J'ai utilisé un mélange de pommes Fuji, Granny Smith et Braeburn. L'une des pommes est devenue un peu pâteuse (je pense que c'était les Braeburns) mais cela lui a donné un bon mélange de textures/saveurs. J'ai oublié d'ajouter les noix au crumble, alors je les ai juste saupoudrées sur le dessus et j'ai ensuite dû couvrir de papier d'aluminium à mi-chemin pour que les noix ne brûlent pas. Quand je le referai, je suivrai exactement la recette, elle n'a pas besoin de modifications. Miam!

Si je le fais une deuxième fois, j'utilise Granny Smiths. Les Galas n'avaient pas assez de saveur ou de texture.

Saveur fantastique d'une excellente recette et de pommes fantastiques du marché fermier. J'ai eu le même problème que quelques autres avec la croûte - elle n'était pas uniformément croustillante. Je pense que la prochaine fois, j'ajouterai plus de beurre... ou je m'assurerai qu'il s'étale plus uniformément.

Délicieux surtout avec les pommes de l'arbre de mon beau-père !

J'ai oublié de noter ! De plus, est-ce que quelqu'un a déjà fait cela à l'avance (la veille) ? Les pommes brunissent-elles ?

J'en ai fait deux lots pour les vendre dans un café et ce fut un énorme succès. Je dois faire trois lots la prochaine fois ! J'ai ajouté le zeste finement râpé d'un citron (un citron pour chaque lot) à mes pommes (gala) et j'ai reçu beaucoup de compliments sur la merveilleuse saveur de pomme. Aussi, a ajouté un peu de muscade à la garniture. J'ai utilisé mon batteur sur socle pour mélanger la garniture. C'était rapide et facile.

La deuxième fois que j'ai fait cette recette, j'ai mis les chips dans (12) ramequins individuels. C'était un moyen facile de servir une foule. Tout ce que l'hôtesse avait à faire était de garnir les chips de glace et de servir.

Je l'ai adoré, mais la deuxième fois que je l'ai fait, je l'ai changé. <p> noix de pécan ajoutées clous de girofle moulus 1/4 cuillère à café de vanille ajoutée 1 cuillère à café de plus d'avoine et moins de farine. J'ai utilisé mamie smith ! une

Ce croustillant s'est avéré excellent! Je l'ai assemblé tôt dans la journée et l'ai mis au réfrigérateur - je l'ai cuit après le dîner et il est sorti très bien - j'avais besoin de plus de temps de cuisson que suggéré, mais je pense que les pommes étaient probablement une variété assez ferme - j'étais dans une famille la maison du membre, donc je ne sais pas de quel genre il s'agissait.

C'était assez sec et pas aussi savoureux que les autres chips que j'ai faites

C'est un croustillant aux pommes absolument délicieux et satisfaisant. Cependant, le rapport entre la garniture et les pommes est un peu lourd sur la garniture. J'ajouterais plus de pommes. Comme le sucre cristallisé manquait dans la liste des ingrédients, je n'ai ajouté que quelques cuillères à soupe de sucre aux pommes - elles étaient parfaites avec la garniture très sucrée (bien que j'aie également réduit la cassonade de 1/8 tasse). Assurez-vous d'avoir de la crème glacée ou de la crème fouettée sous la main !

Vous avez oublié d'ajouter le sucre semoule. c'est 1/2 tasse pour rouler les pommes et le jus de citron avec. cela fait toute la différence du monde. la cassonade est pour la partie croustillante et doit être mélangée avec la farine et le beurre et les épices

Je continue à faire cela et chaque fois que je sors la recette, j'oublie qu'elle ne donne pas la quantité de sucre cristallisé à ajouter aux pommes. Je suppose que je le "wing" à chaque fois. Cette fois, j'ai utilisé 1/2 tasse de sucre granulé et 1/2 tasse de cassonade et j'ai toujours coupé plus de pommes que la recette ne le demande. J'aime une couche de pommes très épaisse et elles cuisent. Quoi qu'il en soit, cela s'avère toujours fantastique et je ne changerais rien. Les quelques fois par an que j'en consomme, cela vaut bien les calories et les graisses. Je vais travailler avec un peu plus d'entraînement intense demain.


Description: Ce gâteau crumble sans sucre facile avec une pomme verte fait une délicieuse combinaison.

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 60 Temps total : 70 min Portions : 12 à 14

Niveau de compétence : Facile Catégorie : Dessert Méthode : Mélanger, cuire au four

23 cm/9 dans un moule à gâteau carré (moule) ou un plat en pyrex
papier sulfurisé antiadhésif

Mesures de poids et de volume

POUR 12-14 PERSONNES
1 cuillère à café de vanille
115 grammes/4 onces/1/2 tasse de beurre, à température ambiante
130 grammes/4 1/2 onces/peu de 3/4 tasse de fruit de moine
3 œufs, à température ambiante
215 grammes/9,6 onces/peu 2 tasses de farine à pâtisserie de blé entier nature
5 ml/1 cuillère à café de bicarbonate de soude
5 ml/1 cuillère à café de levure chimique
250 ml/8 fl oz/1 tasse de crème sure
1 pomme verte moyenne

POUR LA GARNITURE
110 grammes/4 onces/ 1/2 tasse de fruits de moine
10 ml/ 2 cuillères à café de cannelle moulue
115 grammes/ 4 onces/ 2/3 tasse de noix, hachées finement
50 grammes/ 2 onces/ ¼ tasse de beurre froid, coupé en morceaux

Comment faire un gâteau crumble aux pommes sans sucre :

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser le fond d'un moule carré de 23 cm/9 po ou d'un plat en pyrex de papier sulfurisé antiadhésif.
  2. Pour la garniture, placez la cassonade, la cannelle et les noix dans un bol. Mélanger du bout des doigts, puis ajouter le beurre et continuer à travailler du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
  3. Pour faire le gâteau, crémer le beurre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  4. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
  5. Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique ensemble trois fois.
  6. Couche les ingrédients secs dans le mélange de beurre en trois lots en mélangeant chaque fois qu'un ajout est fait, en alternance avec la crème sure. Mélanger jusqu'à homogénéité avec une cuillère en bois.
  7. Verser la moitié de la pâte dans le plat en étain/pyrex préparé et saupoudrer sur la moitié du mélange de garniture de chapelure de noix.
  8. Verser le reste de la pâte sur le dessus et saupoudrer du reste du mélange de chapelure de noix.
  9. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 60-70 minutes. Laisser reposer 5 minutes, puis retirer et refroidir sur une grille.

Pour le fruit du moine, vous pouvez utiliser le xylitol comme autre option sans sucre.
Si vous utilisez un édulcorant différent, vérifiez le rapport, le fruit de moine que j'ai utilisé est un rapport de 1:1 avec du sucre, il en va de même avec le xylitol.

Remarques:
Le matin avant de faire le gâteau, j'ai laissé l'œuf et le beurre une nuit à l'extérieur du réfrigérateur pour atteindre la température ambiante. Si vous préparez le gâteau le soir, laissez le beurre et les œufs pendant environ 5 heures à température ambiante avant de faire le gâteau (le temps nécessaire pour supprimer le beurre et les œufs varie selon l'altitude et la température ambiante).
Le temps de cuisson/cuisson peut changer lors du changement de portions d'ingrédients.

Instructions de stockage :
Je recommande de garder le gâteau sur le papier parchemin après la cuisson, d'utiliser les côtés du parchemin pour étreindre le gâteau et de le mettre dans un sac ziploc gallon ou un sac d'épicerie (assurez-vous qu'il n'y a pas de trous). Il doit se conserver au réfrigérateur 3 à 4 jours.
Celui-ci peut être conservé au congélateur jusqu'à un mois.

La valeur nutritive est une estimation
Droit d'auteur 2021

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Tarte Crumble Pommes Noix

La semaine dernière, j'ai établi un programme, tout le chemin vers juin, de délicieuses friandises cuites au four que je prévois de partager ici. Dans ma carrière d'accessoire professionnel, je suis devenu un éditeur de liste principale et cette compétence m'a bien servi au fil des ans.

De nos jours, la création de ma liste s'est réduite aux projets de maison auxquels je vais me livrer, à la planification de menus et aux listes de courses. Mais bon sang si ce ne sont pas les listes les plus impressionnantes !

À certains égards, écrire ce bon plan cuit au four était formidable et très pratique, ce qui m'a épargné beaucoup de temps pour ne pas trop réfléchir à mon prochain choix. À d'autres égards, cela m'a un peu déçu car je n'arrive pas à tout intégrer. Telle est la vie, hein?

Je trouve parfois cependant que même les meilleures listes ont parfois besoin d'être modifiées, comme dans ce cas. J'ai remarqué que je me penchais un peu sur le gâteau, pas que ce soit une mauvaise chose, même à distance, et Jen a partagé son gâteau à la vanille parfait, donc je ne voulais pas être trop pâteux.

La saison des anniversaires approche beaucoup trop vite de nouveau par ici sur le blog après tout. Je suis en train de réduire la décision du gâteau d'anniversaire au moment où nous parlons.

Là encore, si vous me demandez, il n'y a jamais assez de gâteau au monde.

Alors aujourd'hui, nous avons cette fantastique tarte crumble aux pommes et aux noix.

Ah merde, mon clavier est recouvert de bave maintenant.

En réalité, ce n'est pas très différent de Jen's Easy as Apple Pie vraiment. Les principales différences sont la cassonade et les noix.

Les nièces de Mike m'avaient demandé une tarte aux pommes cette année pour les vacances, une demande atypique que je suis heureux d'obliger. De qui je plaisante, je suis heureux d'obliger n'importe quel dessert. J'ai opté pour le traditionnel et j'aurais aimé avoir fait cette tarte à la place car elle est infiniment meilleure que la recette que j'avais choisie.

En toute honnêteté, je ne suis tombé sur cette recette de Also the Crumbs Please que très récemment.

Aussi, à la réflexion, je pense que j'ai trop servi la tarte des fêtes, ce qui semble à peine être une chose, mais c'était le cas. Et j'ai coupé les pommes trop épaisses, elles n'avaient pas assez ramolli. Alors tu vois ? Même un boulanger expérimenté peut rater sa cible. Ou être un perfectionniste trop pointilleux sur les entrées et les sorties d'une tarte aux pommes qui sera toujours savoureuse parce que la tarte aux pommes freakin, duh.

En grandissant, ma mère faisait à l'occasion une tarte aux pommes et c'était toujours délicieux. C'était un régal rare car, comme nous le savons tous, les tartes aux pommes, bien que certainement pas difficiles à faire, peuvent demander beaucoup de travail avec l'épluchage, le dénoyautage et le tranchage. Et avec deux enfants et un chien qui se déchaînent, comment y a-t-il beaucoup de temps pour faire une tarte aux pommes ?

Comme mon frère et moi avons grandi, nous avons finalement prêté assistance. Je me souviens même distinctement d'une fois où lui et moi avons aidé mon père à en faire un, la seule et unique fois où il l'a fait. J'imagine que l'objectif était d'utiliser un tas de pommes du Michigan du boisseau ginormous que nous avons eu la plupart des chutes.

Je devrais demander à ma mère quelle recette elle a utilisée, heh.

En attendant, cette tarte est un vrai gagnant.

Mais comme je l'ai dit, les tartes en général ne sont pas difficiles, elles ne sont vraiment qu'une question de temps, alors taillez, ha calembour, taillez… prévoyez du temps pour faire la tarte.

Bien sûr, je sais que je lutte avec l'anxiété de la pâte qui empêcherait absolument quiconque de donner un tourbillon de tartes. Je sais aussi que j'ai toujours eu l'idée que les tartes sont difficiles, compliquées, trop difficiles, prennent du temps et tout simplement difficiles.

C'est fini, les gens, il est temps de bannir ces peurs de la tarte aux noix. Essayez cette tarte simple à préparer et plongez-vous doucement dans un monde de joie.

Commencez cette tarte crumble aux pommes et aux noix en préparant une croûte à tarte de neuf pouces à partir de la recette de croûte à tarte feuilletée de Jen's Everyday. Sérieusement, c'est la meilleure croûte à tarte de tous les temps.

Ensuite, préparez la garniture de chapelure qui est un jeu d'enfant dans un robot culinaire. Si vous utilisez des noix déjà concassées, ajoutez-les après sinon elles deviendront trop fines. Si vous avez des noix coupées en deux ou des morceaux plus gros, ne les jetez pas dedans jusqu'à ce que la garniture de chapelure commence à avoir l'air grumeleuse.

Les ingrédients de la garniture, tous, dans le bol du robot.

Pas de soucis si vous n'avez pas de robot culinaire, écrasez simplement le tout avec une fourchette ou vos doigts jusqu'à ce que des grumeaux se forment, puis ajoutez vos noix hachées.

Simple simple simple. Mélangé et prêt à refroidir.

Bon, mettez le crumble au réfrigérateur et c'est l'heure de remplir la tarte.

À ce stade, il ne s'agit que d'éplucher, d'évider, de trancher et de remuer. Assurez-vous de trancher ces pommes finement, environ un huitième de pouce d'épaisseur est parfait. Si vous avez une mandoline*, cela accélérerait le processus, à condition de garder le bout des doigts attaché.

Eeks, ces choses font mal. Ouaip. Bleech, les fous !

Maintenant, tous les ingrédients de remplissage dans un bol. Tu vois, c'est facile, non ?!

Pour cette tarte en particulier, j'ai utilisé Pink Lady et Golden Delicious, plus lourdes sur les Pink Ladies, mais optez pour les pommes de votre préférence. Mon conseil? Utilisez plus d'un type de pomme pour une saveur et une texture optimales.

Alors mmk, mélangez les ingrédients de la garniture dans un grand bol, donnez quelques brassées copieuses, laissez reposer pendant environ une demi-heure.

Umm, je pense que c'était après ?, après qu'ils se soient assis ? Pas sûr maintenant. Mais n'ont-ils pas l'air succulents ?!

Très bien, rassemblons cette bonté de pomme maintenant, d'accord ? Si vous n'aviez pas pré-roulé votre pâte à tarte et l'avez mise dans le plat et réfrigérée de cette façon comme je le fais, c'est le moment.

Versez les pommes dans le pool de pâte et s'il reste du jus, versez-en un peu sur les pommes, une valeur de quelques cuillères à soupe. Je n'avais pas beaucoup de friandises liquides, alors j'en ai versé la plupart. Ou, ou!…s'il y a une quantité décente, faites cuire le liquide dans une casserole sur la cuisinière et arrosez-le. Oooh ce serait bien.

Prêt à aller avec l'assemblage final final ici, oooh garçon.

Ok, empiler cette garniture de crumble du mieux que vous le pouvez. Cela va sembler une quantité folle et n'hésitez pas à arrêter si vous pensez que c'est trop mais ne paniquez pas, ce n'est pas du tout alors n'arrêtez pas.

Je sais, on dirait à peine que ça va se transformer en quelque chose de glorieux ici, mais oh, ça le fera, ça le fera.

Placez la tarte au four et couvrez-la sans serrer de papier sulfurisé pendant une vingtaine de minutes. Cela l'empêchera de trop brunir. Ou, ne voyez pas ce qui se passe. J'aurais aimé ne pas avoir utilisé le papier, ou l'avoir fait pendant moins de temps de toute façon. Au bout d'une vingtaine de minutes, retirez le papier et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus commence à être un peu doré.

Refroidissez-le si vous le pouvez, coupez-le et dégustez ! Mmm, il me manque déjà cette tarte !

Oui. Oui oui oui.

"Hé bébé, qu'est-ce que tu penses de cette tarte?" ai-je demandé à mon amoureux de tarte bien-aimé.

C'est aussi fabuleux que ça en a l'air, vraiment.

« Mmm. C'est vraiment bon." Homme aux mots succincts mais bien choisis. Nous avons un gagnant!

Essayez cette tarte crumble aux pommes et aux noix ce week-end, vous ne le regretterez pas !


Voir la vidéo: Recette crumble aux pommes


Commentaires:

  1. Cein

    Laissez le scribe aller au livre des records

  2. Jermayne

    Je peux vous suggérer de visiter le site avec une énorme quantité d'informations sur le sujet d'intérêt.

  3. Stefford

    C'est d'accord, ce remarquable message



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