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Recette de gâteau renversé aux fruits

Recette de gâteau renversé aux fruits


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Un changement d'un gâteau aux fruits ordinaire! Ce gâteau a une belle texture et est agréable à l'oeil ! Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de votre choix, mais les meilleurs sont les nectarines, les pêches, les pommes, les poires ou les tranches d'ananas.


Sofala, Mozambique

12 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 gâteau

  • 200 g de beurre, divisé
  • 200 g de sucre en poudre, divisé
  • saupoudrer de jus de citron
  • 4 œufs, séparés
  • 2 cuillères à café de levure
  • 250g de farine nature
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Fruits au choix (pelés et coupés en deux)

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Faites fondre 100 g de beurre avec 100 g de sucre dans une grande poêle allant au four.
  2. Ajoutez du jus de citron pour que le sucre ne cristallise pas mais caramélise.
  3. Dans un bol, battre le reste des ingrédients, sauf les blancs d'œufs.
  4. Dans un bol à part, fouetter les blancs d'œufs puis les incorporer à l'autre mélange.
  5. Coupez les fruits en deux et placez-les face vers le bas dans le mélange sucre/beurre dans la poêle.
  6. Déposer une cuillerée de mélange à gâteau collant sur les fruits. N'appuyez pas trop dessus, il se tassera progressivement.
  7. Mettre au four 45 minutes à 180 C / Gaz 4. Une fois retiré et un peu refroidi, retournez sur une assiette !

Conseil

Utilisez suffisamment de fruits pour couvrir le "dessus" du gâteau, selon le fruit que vous décidez d'utiliser.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (1)

J'étais un peu inquiet lors de la préparation de ce gâteau car le mélange pour gâteau était vraiment assez sec, mais il s'est avéré goûteux. Le gâteau est plus lourd qu'une génoise normale, mais je suppose que le jus des fruits et le liquide du mélange beurre/sucre se sont ajoutés à l'humidité. C'est délicieux avec de la glace.-01 sept. 2013


24 délicieuses recettes de gâteaux renversés à l'ananas

Les ananas avec leur saveur juteuse et cette texture tendre unique en leur genre fonctionnent non seulement comme un fruit incroyable, mais aussi comme des ingrédients tout aussi fantastiques d'un délicieux gâteau. Ce qui est génial avec un gâteau renversé à l'ananas, c'est qu'il est tellement délicieux et juteux avec sa garniture de cerises et d'ananas caramélisés de la manière la plus étonnante que vous n'avez même pas besoin de faire des efforts supplémentaires pour opter pour n'importe quel décor compliqué et glaçage. Voici 24 délicieuses recettes de gâteaux à l'envers à l'ananas vous permettant de chérir la bonté fruitée à son meilleur.


Recettes de gâteaux renversés - 10 recettes

Cette pâte semblait très sèche lorsque je la préparais, alors j'ai mis le jus d'ananas réservé jusqu'à ce qu'il soit le bon co.

  • 1/4 c de beurre ou de margarine, fondu
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 1 boîte de 14oz Tranches d'ananas dans le jus, égouttées, réserver le jus
  • 1/4 tasse de rhum léger, facultatif
  • Cerises au marasquin sans tiges
  • 1 1/3 c de farine tout usage ou à gâteau
  • 1 tasse de sucre
  • 1/3 c Raccourcissement
  • 1 1/2 t de levure chimique
  • 1/2 t de sel
  • 3/4 tasse de lait
  • 1 oeuf

Gâteau renversé à l'ananas

Par Foodiewife, un régal pour les yeux

Le gâteau à l'envers à l'ananas est un gâteau rétro classique

  • Pour la garniture :
  • 1/2 tasse de beurre (je suggère d'utiliser 3/4 de beurre en bâton)
  • 1 tasse de cassonade (ma suggestion est d'utiliser 3/4 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif, mais ça vaut le coup)
  • Environ 9 tranches d'ananas épépiné (20 oz d'ananas tranché, frais ou en conserve
  • 9-10 cerises au marasquin (facultatif, mais mon choix préféré. Peut remplacer par des pacanes, si vous préférez.
  • Pour le gâteau :
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 3 œufs, séparés
  • 1 tasse de sucre
  • 5 cuillères à soupe de rhum brun (ou le remplacer par du jus d'ananas - j'ai utilisé 3 cuillères à soupe de noir 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Gâteau renversé à l'ananas 2

Préchauffer le four à 350 ° Garniture Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle en fonte de 12 pouces ou une poêle avec une main allant au four.

  • Garniture
  • 1 bâton de beurre ou margarine
  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 boîte de tranches d'ananas 20 onces
  • 10 cerises au marasquin coupées en deux
  • Gâteau
  • 1 paquet de mélange à gâteau suprême à l'ananas Duncan Hines
  • 1 paquet de pouding instantané à la vanille et de garniture pour tarte
  • 4 gros oeufs
  • 1 tasse de jus d'ananas
  • 1/2 tasse d'huile

Gâteau renversé à l'ananas

Ananas traditionnel avec des cerises au milieu, avec du beurre et de la cassonade qui forme la belle garniture


Commencer à cuisiner

Préparer le gâteau

Placez une grille dans la partie la plus basse du four et préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Utilisez le dos d'une cuillère pour étaler les quatre cuillères à soupe de beurre sur tout le fond de la casserole. Avec la même cuillère, étalez la cassonade sur le beurre (la cassonade doit être en une couche uniforme mais n'a pas besoin d'être incorporée au beurre).

Saupoudrer de cannelle. Épluchez, coupez en quatre et épépinez la pomme et coupez-la en tranches d'un quart de pouce. Placer dans un bol et mélanger délicatement avec le zeste et le jus de citron. Placez les tranches de pomme à plat dans la casserole, couvrant la majeure partie de la couche de sucre brun, et versez le jus de citron du bol sur le dessus mis de côté.

Pour le gâteau, mélanger les farines de riz et d'avoine, le sucre, le beurre et le sel dans le bol du batteur sur socle et mélanger à vitesse moyenne avec la spatule jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la cassonade, environ une minute. Ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude, la gomme de xanthane, le yogourt, les œufs et la vanille et battez à vitesse moyenne-élevée pendant deux à trois minutes, la pâte doit être très lisse et moelleuse.

Grattez dans le moule préparé et étalez-le uniformément. Cuire au four 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez reposer le gâteau pendant cinq minutes sur une grille, puis faites glisser un couteau fin ou une petite spatule en métal autour du bord pour le détacher du moule. Retourner le gâteau sur une assiette pour qu'il refroidisse. Si certaines pommes collent à la poêle, utilisez une spatule pour les remettre en place et la garniture gluante cachera tous les péchés ici. Servir les quartiers avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

&bull Gâteau renversé aux figues : Les figues sont plus collantes que les autres fruits : beurrez le fond du moule et tapissez-le de papier sulfurisé avant de l'enduire de beurre de garniture. Remplacez la pomme par 12 petites figues fraîches. Équeutez et coupez les figues en deux et disposez-les dans la poêle, côté coupé vers le bas. Retirez le parchemin avant de servir.

&Gâteau renversé à la poire taureau : Remplacez la pomme par 1 grosse ou 2 petites poires mûres.

&bull Gâteau renversé à la nectarine : Remplacez la cassonade par 1/2 tasse (100 grammes) de sucre granulé et 1 grosse nectarine (non pelée) par la pomme.


Gâteau renversé aux caramboles

J'ai un arbre fruitier précieux dans mon jardin, qui produit une récolte de fruits plusieurs fois par an. Je me retrouve avec tellement de ce délicieux fruit tropical que je suis obligé de penser à de nouvelles façons de l'utiliser (même si mes voisins sont très heureux d'accepter mes cadeaux fruités).

Il y a quelques mois, j'ai voulu faire un gâteau renversé aux caramboles, mais les fruits de mon arbre n'étaient pas assez mûrs. Au lieu de cela, j'ai fait ce délicieux gâteau renversé au kumquat. Le gâteau au kumquat était meilleur que je ne le pensais. Les peaux acidulées du kumquat, bien qu'un peu moelleuses, étaient parfaites avec le gâteau au caramel sucré.

Avec mon arbre fruitier étoilé chargé de fruits mûrissants, j'attendais avec impatience le moment où je pourrais refaire le gâteau renversé. Malheureusement, mon attente s'est prolongée, car une de mes voisines a décidé de se charger (sans demander) de cueillir les fruits les plus mûrs de mon arbre en promenant son chien. Elle n'est pas très grande, cependant, les branches supérieures n'ont pas été touchées et j'ai pu trouver 2 fruits mûrs dans les arbres pour faire le gâteau tant attendu.

Gâteau renversé aux caramboles

Visuellement, le gâteau renversé aux caramboles est époustouflant, avec du caramel dégoulinant et un gâteau pressé entre les épaisses tranches de fruits. Malgré son aspect fragile, la carambole résiste bien à la cuisson. Il garde sa forme d'étoile distincte même dans les sauces. La saveur est cependant très subtile. La carambole est très juteuse, légèrement sucrée et un peu acidulée, rappelant un kiwi.

Gâteau renversé aux caramboles

J'ai utilisé une recette différente pour la pâte à gâteau cette fois et j'ai fait une garniture au caramel plus riche. Le gâteau est plus consistant et beurré. Il est très moelleux, avec une touche de saveur de noisette provenant de l'ajout d'amandes moulues. La garniture au caramel pourrait facilement être faite avec une touche de rhum pour accentuer encore plus les fruits tropicaux.


Gâteau renversé aux poires et aux amandes

À la génoise, j'ai ajouté des amandes moulues avec des épices de cannelle et de cardamome. Ils sont subtils mais se marient si bien avec les douces tranches de poire.

C'est le gâteau le plus moelleux et c'est une recette simple. Il est prêt en moins d'une heure et est parfait avec une tasse de thé l'après-midi !

Les gâteaux renversés me rappelleront toujours mon enfance. À l'école, en cours de cuisine, nous préparions un gâteau à l'ananas renversé.

Je peux encore le goûter maintenant et j'ai adoré la combinaison du fruit sucré et de l'éponge moelleuse. Au moment où je l'ai ramené à la maison, il en restait beaucoup !

J'avais complètement oublié ce souvenir jusqu'à ce que je parcoure Pinterest et que je voie une photo d'un gâteau à l'envers.

Je savais que je devais en faire un et le végétaliser ! J'ai utilisé des poires car elles sont de saison et elles sont si bonnes en ce moment.

Mais si vous souhaitez utiliser un fruit différent ou en utiliser un qui correspond à la saison où vous êtes, vous pouvez facilement le changer. Ananas, pomme ou pêche feraient l'affaire !

Au moment où j'écris ceci, c'est le jour de l'An et pour être honnête, je suis heureux de voir l'arrière de 2018. Je peux attendre de voir ce que cette année apportera à Cupful of Kale et j'ai tellement d'idées de recettes que je peux attendre pour développer et partager avec vous!

Après avoir regardé mes meilleurs articles sur le blog en 2018, il est clair que vous aimez toutes les friandises sucrées et les biscuits, les gâteaux et le chocolat !

Alors cette année je compte vous proposer encore plus de recettes sucrées pour satisfaire toutes vos envies ! Il y aura encore beaucoup de recettes salées aussi.

Pour couronner ce gâteau, j'ai grillé des amandes et saupoudré de cannelle et de sucre glace sur le dessus. Il ajoute un joli croquant et une saveur plus profonde au gâteau. Cela le rend aussi super joli!

Cette recette de gâteau à l'envers est excellente car il ne s'agit que d'une couche et vous n'avez pas à vous soucier du glaçage et de l'assemblage des couches.

Ce serait un excellent gâteau à faire pour les occasions où vous ne voulez pas passer des heures à préparer quelque chose!

Et personne ne saura jamais que ce gâteau est végétalien, promis !

Pour des recettes de gâteaux plus fruitées, vous pouvez apprécier :

L'une de mes recettes les plus populaires est ce gâteau au citron et aux fleurs de sureau, si vous voulez quelque chose d'un peu plus spécial, c'est parfait !

Comme toujours, si vous faites ce gâteau renversé aux poires et aux amandes, assurez-vous de me laisser un commentaire, de noter cette recette et de me taguer sur Instagram. J'adore voir toutes vos photos de mes recréations de recettes!

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Gâteau renversé à la rhubarbe et à la cardamome et à la rose

Qui n'aime pas un bon gâteau renversé ? Il m'a fallu un certain temps pour affiner et peaufiner celui-ci à la perfection. Je voulais un gâteau pas trop sucré, c'est-à-dire quelque chose que je ne me sentirais pas coupable de manger au petit-déjeuner. Ou, comme l'a fait remarquer une amie lorsqu'elle l'a goûté, plutôt un « gâteau au thé » qu'un « gâteau à gâteau ».

Je voulais aussi un gâteau extra moelleux qui pourrait être fait avec de la farine de blé entier tout en produisant une texture très tendre. Eh bien, il s'avère que l'un des secrets les mieux gardés pour un gâteau ultra moelleux et tendre est…. huile! Oui, utiliser de l'huile au lieu du beurre permet d'obtenir un gâteau bien moelleux. Et comme il ne sèche pas aussi vite qu'un gâteau au beurre, ce gâteau se conserve bien pendant des jours (si vous pouvez l'empêcher d'être dévoré aussi longtemps). J'ai choisi l'huile d'olive pour ce gâteau, pour son arôme fruité. J'utilise simplement notre huile d'olive de cuisine standard, un type extra vierge biologique avec un goût assez robuste. Il donne une belle profondeur de saveur qui est étonnamment subtile et délicate, malgré toute la tasse demandée dans la recette. Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quelle huile que vous avez à la maison, tant qu'elle n'est pas trop intensément parfumée.

La cardamome et l'eau de rose semblaient être les arômes parfaits pour compléter l'acidité de la rhubarbe et les trois ensemble sont vraiment un mariage paradisiaque. Cependant, si vous n'êtes pas fan de ces saveurs, vous pouvez les remplacer par du zeste d'orange et de la vanille.

Oui, j'ai eu un pantalon de fantaisie avec le motif de rhubarbe sur ce gâteau. En toute honnêteté, il était un peu fastidieux et fastidieux d'obtenir la bonne géométrie, un peu comme faire un puzzle. Un défi amusant mais vous avez besoin d'un peu de temps de vos mains. Soyez assuré que le simple fait de disposer des morceaux de rhubarbe côte à côte donnera également un gâteau renversé parfaitement exquis. Une chose qui est essentielle pour la beauté de ce gâteau est de mettre la main sur de la rhubarbe rouge vif si vous le pouvez. Un peu de rhubarbe verte c'est bien, et en fait c'est idéal car avoir à la fois des morceaux rouges et verts vous permettra de jouer avec des motifs de couleurs amusants. D'un autre côté, un gâteau à la rhubarbe tout vert n'a pas l'air aussi beau, à mon avis. Toujours aussi délicieux !

À la même époque l'année dernière, mon propre patch de rhubarbe était désespérément dépourvu de rouge et je pensais que je faisais quelque chose de mal. Mais après quelques recherches, j'ai appris qu'il existe toutes sortes de variétés de rhubarbe différentes. Certaines variétés ne deviennent tout simplement pas très rouges. Qui savait? J'ai toujours pensé que la rhubarbe était juste, eh bien, de la rhubarbe. Ainsi, au printemps dernier, dans mon magasin de jardinage local, j'ai demandé s'ils avaient une variété de rhubarbe à tige rouge et l'ont-ils déjà fait. Je suis rentré à la maison avec deux pots de pousses de rhubarbe rose vif à l'aspect ébouriffé mais vif appelé « Canada Red ». En tant que Canadien vivant aux États-Unis, il me semblait approprié de cultiver une variété canadienne comme une petite ode à mon pays. J'ai immédiatement trouvé une place dans mon jardin pour les nouvelles plantes et j'ai croisé les doigts et les orteils, il serait heureux là-bas et survivrait à nos hivers froids de New York.

Et voilà, ce printemps, des tiges rouge vif sont sorties du sol avec une grande vigueur ! Mon cerveau s'est immédiatement mis au travail pour mettre en valeur leur couleur vibrante. La première chose que j'ai faite était des boissons. Le kombucha à la fraise et à la rhubarbe s'est avéré être la meilleure boisson que j'ai jamais faite avec un si joli éclat rose. Mais ce gâteau. Ah ce gâteau ! J'en suis assez fier. C'est un film que je vais certainement faire pour les années à venir et j'espère que vous l'apprécierez autant que moi.


Raisons de faire cette recette de gâteau

  • Vous n'avez besoin que d'une casserole pour faire Gâteau à l'ananas ! Aucun bol à mélanger requis.
  • Il utilise juste six ingrédients, y compris un mélange à gâteau en boîte.
  • Chaque bouchée regorge de saveur d'ananas! Des morceaux d'ananas juteux sont cuits dans le gâteau, pas seulement sur le dessus.
  • Aucun glaçage requis pour faire un magnifique gâteau, grâce à la garniture à l'ananas.
  • Vous pouvez le servir pour le dessert avec de la crème glacée ET profiter des restes pour le petit-déjeuner !


Gâteau renversé à l'ananas facile

Le gâteau à l'envers est un gâteau à une seule couche fait avec les garnitures sur le fond surmonté d'une pâte au beurre. D'où le nom, gâteau à l'envers. Le gâteau renversé à l'ananas est la saveur la plus courante, mais il peut également être fait avec d'autres fruits.

Le moule à gâteau est ensuite renversé sur une assiette et servi à l'endroit. C'est un beau dessert rétro et classique, une nourriture de confort total.

J'aime, j'aime, j'aime l'ananas frais et ce gâteau renversé à l'ananas est fait à partir de zéro. Avec de l'ananas frais coupé, mais vous pouvez tout à fait utiliser des rondelles d'ananas en conserve à la rigueur.

J'adore couper l'ananas en quartiers pour garnir des cocktails ou des lances pour grignoter et salades mais ma façon préférée d'utiliser l'ananas est dans un gâteau renversé à l'ananas classique. Doux et tendre, ce gâteau me rappelle tellement mon enfance et c'est une tonne de plaisir à faire. Je veux dire, comment ne pas être amusant de construire quelque chose d'aussi beau et de le transformer ensuite sur un plateau pour révéler le plus beau dessert que vous ayez jamais vu.

Comment le faire

Tout commence avec un peu de beurre fondu que l'on verse dans un moule à gâteau puis saupoudré d'une bonne dose de cassonade. Disposez vos tranches d'ananas au fond du moule à gâteau et sur les côtés, si vous le souhaitez, puis disposez vos cerises parmi les tranches.

Versez la pâte à gâteau parfumée à la vanille sur vos fruits. Ensuite, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et retournez-le sur une assiette à gâteau pour révéler votre nouveau chef-d'œuvre. Toujours un affichage satisfaisant et tellement amusant à faire. Parfait pour chaque fête d'été cette année.

Conseils de pro pour un gâteau renversé parfait

Il y a quelques conseils que j'ai appris au fil des ans et que je partage pour vous assurer d'avoir un gâteau renversé à l'ananas parfaitement cuit. Un qui n'est pas trop dense, humide ou détrempé. Un gâteau léger, moelleux, beurré et parfait.

  • Assurez-vous de bien sécher votre ananas et vos cerises afin qu'ils n'ajoutent pas une tonne d'humidité à la garniture. L'excès de liquide dans les fruits peut rendre votre gâteau trop humide, ce qui le rend détrempé.
  • Fouettez vos ingrédients secs ensemble pour ajouter de la légèreté. Ce gâteau est beaucoup plus dense qu'un gâteau à la vanille ordinaire, mais il n'est pas aussi dense que mon quatre-quarts.
  • Ne précipitez pas le retournement, laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 5 minutes pour que la garniture durcisse un peu. Si vous retournez trop tôt, tout va glisser du gâteau.

Plus de recettes de gâteaux faciles

Si vous aimez ce gâteau à l'ananas, vous devriez également essayer ces favoris :

    ..léger, aéré et simple.
  • Gâteau aux myrtilles facile. Aussi simple que cela puisse paraître
  • Gâteau aux pommes juif classique comme un quatre-quarts avec des pommes, tellement bon.
  • Le MEILLEUR gâteau aux carottes #8230..avec ananas. Ahhmazing.

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Gâteau renversé aux pommes et au caramel

Le gâteau renversé aux pommes et au caramel est une variante automnale amusante d'un gâteau classique. Du caramel gluant, des épices à la cannelle et des pommes acidulées nichées dans un gâteau blanc moelleux réunissent toutes les meilleures saveurs que les recettes d'automne ont à offrir !

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Déplacez-vous sur l'ananas, ce gâteau renversé sera certainement un nouveau favori. Les saveurs chaleureuses et douillettes de l'automne se réunissent dans cette recette simple qui est facile à préparer lorsque votre dent sucrée a besoin d'être satisfaite.

Rien n'apporte la saison d'automne comme une maison remplie des odeurs glorieuses de pommes et de cannelle ! La cueillette des pommes apporte une abondance de pommes dans la maison et je suis toujours à la recherche de recettes créatives et délicieuses pour les utiliser.

Faites le petit investissement dans un moule à gâteau rond et profond ! Il s'agit d'un élément essentiel de la cuisson dans votre cuisine pour permettre la cuisson de gâteaux profonds chargés de fruits délicieux ! Cela empêche l'écoulement salissant dans votre four, ce qui fait que le fait de devoir nettoyer votre gâteau du fond de votre four met un frein à l'apprécier !

Si vous aimez les gâteaux renversés aux fruits… jetez un œil à ce gâteau renversé à la pêche et aux bleuets !

Les pommes acidulées et fermes conviennent le mieux à cette recette. J'aime utiliser MacIntosh ou Golden Delicious. Mais honnêtement, utilisez ce que vous avez. Toutes les variétés seront délicieuses ! Les tranches fines fonctionnent mieux pour permettre d'empiler les pommes dans un motif sunburst, mais soyez créatif… des lignes horizontales ou un chevron seraient magnifiques !

Conseils pour réussir

Cuire le gâteau renversé aux pommes et au caramel pendant environ une heure à une heure et 10 minutes. Astuce pour réussir la cuisson… définissez toujours votre temps pour le moins possible et commencez à vérifier à ce stade, en ajoutant des minutes supplémentaires en fonction du gâteau.

Un cure-dent inséré au centre du gâteau qui ressort proprement signifie que votre gâteau est parfait. Ne continuez pas plus longtemps. La surcuisson est l'erreur de cuisson la plus facile à commettre. Faites confiance au temps et au test !


Voir la vidéo: Salene ja õunakohupiimakook


Commentaires:

  1. Elliot

    Il y a quelques manques supplémentaires

  2. Kigakazahn

    De nouveaux épisodes de Bleach sortent si rarement, je suis même Lazyu sur les blogs. Auteur, merci.

  3. Erwin

    Intéressant, mais j'aimerais quand même en savoir plus. J'ai aimé l'article ! :-)

  4. Mazulmaran

    Quelle question remarquable

  5. Duhn

    Que voudriez-vous en particulier dire?

  6. Mariel

    J'exprime ma gratitude pour l'aide apportée dans cette affaire.



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